Makan Kohlrabi Greens Tips Untuk Menuai Dan Memasak Daun Kohlrabi

Gourmet rumah gemar juga bertanya, "Adakah daun kohlrabi boleh dimakan?" Jawapannya adalah ya yang tegas. Walaupun tumbuhan biasanya ditanam untuk mentol tebal, anda juga boleh mengambil daun yang lebih kecil yang terbentuk apabila tumbuhan masih muda. Ini digunakan seperti bayam atau sayur-mayur kolard.

Sayur-sayuran Kohlrabi tebal dan rasa terbaik apabila dimasak atau dikukus, tetapi mereka juga dimakan dicincang dalam salad. Menanam daun kohlrabi pada awal musim bunga adalah masa terbaik untuk mendapatkan sayur-sayuran yang lembut dan lembut.

Tumbuh Kohlrabi Greens

Benih tumbuhan di dalam tanah yang disediakan dengan banyak perubahan amandemen satu hingga dua minggu sebelum beku pada musim bunga. Sow di bawah tanah, ¼ inci debu tanah, kemudian nipis tumbuhan untuk 6 inci selain selepas anak benih muncul.

Rumpai kawasan tersebut dengan kerap dan pastikan tanahnya agak lembap tetapi tidak basah. Mulakan menuai daun apabila mentol kecil dan baru mula terbentuk.

Perhatikan cabbageworms dan perosak invasif lain yang akan mengunyah daun. Pertempuran dengan racun perosak organik dan selamat atau kaedah "memilih dan menghancurkan" lama.

Penuaian Kohlrabi Daun

Ambil tidak lebih daripada satu pertiga dedaunan apabila anda menuai hijau kohlrabi. Jika anda merancang untuk menuai mentol, biarkan dedaunan yang cukup untuk menyediakan tenaga solar untuk pembentukan sayuran.

Potong daun di luar daripada menarik, untuk mengelakkan kecederaan pada bola. Basuh sayur-sayuran sebelum makan.

Untuk penuaian yang konsisten daripada sayur-sayuran, amalkan penanaman berturut-turut pada musim bunga dengan menyemai setiap minggu semasa musim sejuk dan hujan. Ini akan membolehkan anda menuai daun dari sumber tumbuhan yang berterusan.

Memasak Kohlrabi Daun

Sayur-sayuran Kohlrabi digunakan seperti sayuran hijau lain. Daun-daun yang paling kecil cukup lembut untuk dimasukkan ke dalam salad atau pada sandwic, tetapi kebanyakan daun akan menjadi tebal dan sukar tanpa memasak. Terdapat banyak resipi untuk memasak daun kohlrabi.

Kebanyakan sayur-sayuran secara tradisinya dimasak dalam sebatian stok atau rasa. Anda boleh melakukan versi vegetarian atau menambah hock ham, bacon atau lain-lain amaran kaya. Potong rusuk yang tebal dan basuh dengan baik. Potong mereka dan tambah kepada cecair mendidih.

Hidupkan api ke medium rendah dan biarkan sayur-sayuran layu. Kurangkan masa memasak, lebih banyak nutrien akan terkandung dalam sayuran. Anda juga boleh menambah daun ke sayur gratin atau rebus.