Menyimpan Chili Peppers - Bagaimana Untuk Lada Hot Kering

Peppers boleh dikeringkan tanpa sebarang rawatan sebelumnya, tetapi ia meningkatkan rasa dan lebih selamat jika anda memberi mereka cepat kering sebelum anda mengeringkannya. Sapukan mereka ke dalam air mendidih selama empat minit dan kemudian cepat masak buah-buahan dalam mandi ais. Keringkannya dan anda boleh memulakan proses pengeringan yang anda pilih.

Anda juga boleh mengeluarkan kulit jika anda mahu, yang akan mengurangkan masa pengeringan. Untuk mengeluarkan kulit, buahnya dicemari selama enam minit dan sejuk. Kulit akan mengupas langsung.

Anda juga boleh memanggang mereka melalui nyalaan sehingga kulit keriting dan kemudian mengupas lada. Gunakan sarung tangan semasa mengendalikan lada panas untuk mengelakkan memindahkan minyak ke kulit anda.

Ia bukan rahsia bagaimana untuk membakar lada panas, atau yang lebih manis, dan terdapat beberapa kaedah pengeringan. Gunakan rak penyahhidrat, mesh atau dawai, gantungnya, oven kering atau letakkan lada di kaunter di dalam iklim yang sangat kering. Anda boleh memotong daging menjadi kepingan 1 inci dan ia akan kering lebih cepat, kemudian menghancurkan atau mengisar daging kering.

Lada panas mempunyai banyak haba dalam benih, jadi anda perlu membuat keputusan sama ada untuk meninggalkan benih di lada atau mengeluarkannya. Walaupun benih panas, ia sebenarnya adalah lada lada yang mempunyai paras tertinggi capsicum, yang menghasilkan haba. Benih panas kerana ia bersentuhan dengan membran pithy ini. Lada adalah lebih enak dan mudah digunakan jika anda mengeluarkan benih dan tulang rusuk di dalam, tetapi jika anda suka haba tambahan, mereka boleh ditinggalkan.

Pengeringan peppers keseluruhan adalah cara yang paling cepat dan paling mudah. Proses ini tidak memerlukan persediaan kecuali mencuci buah. Walau bagaimanapun, sedar bahawa keseluruhan pepejal kering mengambil masa lebih lama daripada membasuh buah-buahan yang berpecah dan mesti dilakukan di mana ia sangat kering atau mereka akan acuan atau reput sebelum kering sepenuhnya. Untuk mengeringkan lada tanpa memotongnya, cukup tali pada beberapa benang atau benang dan gantungnya di tempat yang kering. Mereka akan mengambil masa beberapa minggu untuk kering sepenuhnya.

Biji-bijian juga boleh dikeringkan secara berasingan dan digunakan sebagai biji cabai yang tanah atau digunakan secara keseluruhan.

Pengeringan lada panas menguatkan haba mereka, jadi ingat bahawa apabila menggunakan buah yang dipelihara.

Menyimpan Peppers Chili

Semua kerja keras anda akan membazir jika anda tidak tahu cara menyimpan lada dengan betul. Mereka tidak boleh disimpan di kawasan yang lembap di mana terdapat kelembapan. Lada kering akan menyerap kelembapan dan rehidrasi sebahagiannya yang membuka potensi acuan. Gunakan plastic halangan kelembapan apabila menyimpan lada cili. Simpan mereka di tempat yang sejuk dan gelap.