Memilih Pecans Bagaimana Dan Ketika Untuk Menuai Pecans

Pokok Statuesque dan empan mula menumpahkan kacang mereka pada musim gugur, sebelum jatuh daun. Bergantung kepada kepelbagaian dan iklim, pokok panen penuaian berlaku dari akhir September hingga November.

Sebelum kacang mula jatuh, mereka tidak melihat apa-apa seperti produk siap - kacang coklat gelap, berwarna gelap. Kacang-kacangan itu membentuk dalam sekam hijau yang secara beransur-ansur berkeringat kerana ia kering dan kacang matang. Apabila pecan matang, sekam mula retak terbuka, menunjukkan kesediaan memilih pecan.

Petunjuk ini adalah perkara yang indah untuk kita yang tidak menyukai ketinggian. Tidak perlu memanjat pokok untuk memeriksa kesiapan kacang-kacangan. Apabila pecan matang sepenuhnya, mereka jatuh dari sekam dan ke tanah.

Fakta ini membawa kepada persoalan sama ada ia baik untuk menuai pecans lebih awal. Awal adalah istilah relatif. Sekam pecan mesti sekurang-kurangnya menjadi retak terbuka, tetapi ya, jika anda mahu memanjat pokok itu dan mengeluarkannya yang kelihatan siap, dengan segala cara berbuat demikian. Pendekatan proaktif, seperti memilih dari pokok itu, akan mengurangkan kemungkinan mereka berteduh terlalu lama. Jika pecan dibiarkan berlarutan di atas tanah, terutamanya tanah basah, kemungkinan bahawa mereka mungkin mula reput atau diangkut oleh burung atau peningkatan hidupan liar yang lain.

Apabila pecan jatuh dari pokok itu, dengan syarat tanah kering, mereka mula kering dan menyembuhkan yang meningkatkan kualiti mereka. Menenangkan meningkatkan rasa, tekstur dan aroma pecan. Tanah basah menggelapkan kot benih dan meningkatkan kadar asid lemak, yang membawa kepada kacang rancid dan basi.

Sekiranya anda mengalami kejatuhan yang luar biasa, badan boleh dibuang dari kacang-kacangan sebelum kulitnya berwarna coklat, tetapi bijak untuk menangguhkan penuaian kacang sehingga kulit berwarna coklat sepenuhnya untuk memastikan nutnya sepenuhnya dimajukan.

Cara Menuai Pecan Pokok

Pecan penuaian adalah, tentu saja, sangat mudah sekiranya mereka dibenarkan keluar dari pokok itu secara semulajadi. Anda juga boleh menggalakkan kacang jatuh dengan mengetuk mereka dari pokok itu dengan tiang panjang atau gemetar cawangan. Kunci untuk menuai pecan dari tanah adalah untuk mengambilnya secepat mungkin atau anda hanya meminta serangan dari semut, burung dan acuan.

Untuk sebahagian besar, badan kapal akan jatuh dari pecan atau tinggal di pokok itu. Sesetengah badan (schucks) mungkin tetap terperangkap dengan kacang-kacangan, dan dalam hal ini mereka perlu dipertahankan. Jika terdapat kacang-kacangan dengan kulit yang terikat dengan ketat, peluang yang baik adalah kacang yang tidak masak sepenuhnya.

Apabila pecan telah dituai, mereka perlu dikeringkan atau sembuh sebelum menyimpannya. Keringkan secara perlahan-lahan, tersebar di lapisan nipis di atas kepingan plastik di kawasan cahaya rendah dan udara yang beredar. Kacau rata sering untuk mempercepat proses pengeringan dan pertimbangkan meniup kipas di seluruh kacang. Bergantung kepada keadaan, pengeringan akan mengambil masa antara 2-10 hari. Kacang kering yang betul akan mempunyai kernel yang rapuh dan harus dipisahkan dengan mudah dari luarnya.

Apabila pecan kering, anda boleh memanjangkan hayatnya dengan membekukan atau membekukannya. Pecan keseluruhan (di dalam cangkerang) akan menyimpan lebih lama daripada kacang shelled. Biji utuh boleh disimpan selama setahun di 32-45 darjah F. (0 hingga 7 C.) atau selama dua atau lebih tahun pada 0 darjah F. (-17 C.). Pecan berkotak boleh disimpan selama setahun pada 32 darjah F. (0 C.) atau selama dua atau lebih tahun pada 0 darjah F. (-17 C.).