Cara Menuai Elderflowers - Tips Untuk Memilih Elderflowers

Pengambilan bunga penuaian adalah tradisi musim bunga di banyak tempat di dunia. Mereka tumbuh liar di kawasan yang sederhana, terutamanya di Hemisfera Utara. Bunga-bunga itu berguna sebagai sirap, suplemen pemakanan dan kosmetik. Anda juga boleh membuat penari bunga anggur atau menggunakannya dalam sorbet. Langkah pertama ialah mempelajari cara menuai bunga tua. Kemudian anda boleh mencuba beberapa resipi banyak yang boleh didapati secara dalam talian.

Bergantung pada tempat tinggal anda, bunga menengah berada di puncak mereka pada musim bunga lewat hingga awal musim panas. Di kebanyakan kawasan, pertengahan bulan Jun nampaknya masa terbaik untuk memilih. Sekiranya dibiarkan ke peranti mereka sendiri, bunga-bunga itu akan berubah menjadi berry dark purple yang lazat pada bulan Ogos, yang mesti dimasak untuk menghilangkan cyanidin glycoside. Bahan kimia ini telah diketahui membuat orang sakit.

Kembang tumbuhan elderflower sangat mirip dengan beberapa tumbuhan berbahaya termasuk hogweed dan hemlock. Semasa penuaian musim menua, umbel ditutup dengan bunga putih kecil yang berkrim. Setiap masak pada masa yang berbeza dengan pembukaan pusat terlebih dahulu. Untuk mendapatkan yang terbaik dari bunga, tunggu untuk memilih mereka sehingga banyak tunas telah dibuka.

Bagaimana Menuai Elderflowers

Beg mesh adalah terbaik untuk menuai bunga tua. Mawar yang halus dan bekas yang tidak berkesudahan akan membuat mereka menjadi coklat dan kehilangan banyak komponen dan perisa yang bermanfaat. Para penatua tumbuh liar di parit, tepi jalan dan kawasan berpaya.

Ambil bunga semasa bahagian sejuk hari dan terus menuai bunga dari matahari. Cukup pegang jari anda di dasar kluster bunga dan tarik. Ini akan mengelakkan banyak batang. Walau bagaimanapun, jika memilih bunga penuaian untuk goreng, potong umbel dengan batang yang cukup untuk digantung apabila mencelup ke dalam adunan. Cukup hindari makan bahagian itu apabila anda menikmati hidangan istimewa ini.

Menyimpan Elderflowers

Anda boleh menggunakan bunga segar atau memelihara mereka untuk kegunaan kemudian. Untuk menyelamatkan mereka, gantungkan umbel terbalik atau meletakkannya pada skrin selama beberapa hari sehingga mereka kering. Bunga-bunga itu harus mengekalkan banyak warna berkrim mereka.

Setelah kering, anda boleh menggosok bunga-bunga kecil dengan tangan anda. Simpan bunga kering di dalam beg kertas di lokasi yang sejuk dan kering.

Anda juga boleh memilih untuk membuat sirap berkepala untuk digunakan dalam memasak atau sebagai sebahagian daripada teh pemulihan. Tuai Elderflower hanya berlaku sekali setahun, jadi penting untuk mengekalkan bunga-bunga yang berguna dan lazat ini pada masa pemilihan.