Penuaian Cranberry Bagaimana Dan Apabila Memilih Cranberry

Cranberry yang ditanam secara komersil dikenali sebagai cranberry Amerika (Vaccinium macrocarpon) atau kadang-kadang disebut sebagai lowbush. Mereka sebenarnya berkayu, pokok anggur yang boleh meregangkan pelari hingga 6 kaki. Apabila musim bunga tiba, pokok anggur menghantar panci tegak dari pelari, yang kemudian menghasilkan bunga diikuti dengan cranberry pada musim gugur.

Jenis-jenis cranberi yang berkembang secara komersial ini berkembang di dalam rawa, ekosistem basah yang terdiri daripada sphagnum lumut, air asid, deposit gambut, dan bahan seperti mat di permukaan air. Rawa itu berlapis dengan strata bergantian pasir, gambut, kuburan dan tanah liat dan persekitaran khusus yang cranberry cocok untuk. Sebenarnya, sesetengah rawa kranberi lebih daripada 150 tahun!

Semua sangat menarik, tetapi tidak benar-benar mendapatkan kita bagaimana petani menuai cranberry atau kapan memilih cranberry.

Bila memilih Cranberry

Pada awal musim bunga, pelari cranberry mula berbunga. Bunga ini kemudiannya disebarkan dan mula berkembang menjadi beri kecil, berlilin, hijau yang terus matang sepanjang musim panas.

Pada akhir bulan September, buah beri telah matang dan penuaian cranberry bermula. Terdapat dua kaedah penuaian cranberry: penuaian kering dan penuaian basah.

Bagaimana Cranberry Dipanen?

Kebanyakan petani komersil menggunakan kaedah penuaian basah kerana ia mengambil kebanyakan buah beri. Penuaian basah mendapat kira-kira 99 peratus tanaman sementara penuaian kering hanya mendapat satu pertiga. Beri basah dituai mesti diproses haba dan dijadikan jus atau sos. Jadi bagaimana kerja penuaian basah?

Cranberry terapung; mereka mempunyai poket udara di dalam, jadi bogs banjir memudahkan penyingkiran buah dari anggur. Gels air atau "pemukul telur" menggerakkan air rawa, yang mengalir beri dari anggur menyebabkan mereka terapung ke permukaan air. Kemudian plastik atau kayu "booms 'melengkapkan buah beri. Mereka kemudiannya diangkat ke trak melalui penghantar atau pam yang akan diambil untuk pembersihan dan pemprosesan. Lebih daripada 90 peratus daripada semua cranberry komersial dituai dengan cara ini.

Memilih cranberry menggunakan kaedah kering menghasilkan buah kurang, tetapi kualiti tertinggi. Cranberry panen kering dijual sepenuhnya sebagai buah segar. Pemetik mekanikal, seperti pemotong lawn yang besar, mempunyai gigi logam untuk memetik cranberry dari anggur yang kemudiannya didepositkan ke dalam karung burlap. Helikopter kemudian mengangkut beri yang dipilih kepada trak. Pemisah papan lantun digunakan untuk membezakan buah beri segar dari mereka yang telah melepasi perdana mereka. Yang paling segar, buah beri segar melantun lebih baik daripada buah tua atau yang rosak.

Sebelum mesin dicipta untuk membantu penuaian cranberry, 400-600 pekerja ladang diperlukan untuk mengetepikan buah beri. Hari ini, hanya kira-kira 12 hingga 15 orang diperlukan untuk menuai lumpur. Jadi, jika anda sedang berkembang dan memilih cranberry anda sendiri, sama ada banjir mereka (yang mungkin tidak praktikal) atau memilih mereka kering.

Untuk melakukan ini, pastikan ia kering di luar. Beri yang baik untuk pemilihan harus teguh pada sentuhan dan warna merah ke warna merah gelap. Selepas menuai, anda boleh mencuba "ujian lantun" terhadap permukaan yang rata untuk memastikan cranberry masak anda baik dan kenyal.