Menuai Bunga yang Boleh Dimakan Bagaimana Dan Apabila Memilih Bunga yang Boleh Dimakan
Bunga telah digunakan selama berabad-abad dari China ke Maghribi ke Ecuador untuk membuat teh, tinctures, dan aromatik tetapi mereka juga telah digunakan dalam masakan dari sup hingga pai dan juga goreng. Ini tidak bermakna bahawa setiap bunga yang anda hadapi boleh dimakan. Ramai dari kita sudah menggunakan bunga dari taman herba kita tetapi ada banyak bunga yang boleh dimakan.
Sebelum memilih bunga untuk makan, bagaimanapun, pastikan untuk mengenal pasti bunga terlebih dahulu. Beberapa bunga kelihatan seperti bunga yang boleh dimakan tetapi tidak. Jangan makan bunga jika anda mempunyai demam hay, asma atau alahan lain. Hanya makan mereka yang tumbuh secara organik; anda tidak mahu menelan racun serangga.
Bunga yang boleh dimakan?
Terdapat banyak bunga tahunan dan boleh dimakan, jadi apabila pengambilan bunga untuk makanan, anda mempunyai banyak pilihan. Ada di antara mereka, seperti mawar atau marigold, anda mungkin pernah mendengarnya. Berikut adalah senarai bunga tahunan yang layak untuk rasa.
- Calendula - peppery twang
- Krismas garland - ringan
- Marigold Afrika - tajam
- Signet marigold - citrusy
- Nasturtium - peppery
- Pansy / viola - manis
- Petunia - ringan
- Salvia - musky
- Bijaksana nanas
- Lobak - pedas-panas
- Snapdragon - hambar untuk pahit
- Geranium wangi - dengan aksen epal atau lemon
- Kacang pelari Scarlet
- Squash (cuba mereka disumbat!)
- Bunga matahari
- Begonia begonia
Mawar lama juga mempunyai tempat mereka di dunia masakan. Anda boleh makan bunga dari mana-mana tumbuh-tumbuhan ini:
- Nafas bayi
- Balsem lebah
- Bunga chive - bawang
- Dianthus - seperti cengkih
- Daylily
- Dandelion - pahit
- Semanggi merah - manis
- Hollyhock - sedikit pahit
- Tulip - manis
- Violet
Anda juga boleh makan:
- Bunga apel
- Elderberry
- Hibiscus
- Linden
- Lilac
- Honeysuckle
- Plum
- Rose mekar
Dengan pelbagai macam itu, saya yakin anda sedang merenung untuk memulakan menuai bunga yang boleh dimakan; baca terus untuk mengetahui bagaimana dan bila memilih bunga yang boleh dimakan.
Cara Menuai Bunga yang Boleh Dimakan
Sebelum anda menyelam ke dalam mengumpul setiap bunga yang boleh dimakan, anda dapat mengetahui bila memilih bunga yang boleh dimakan akan membolehkan anda memilih bunga yang paling segar dan paling beraroma. Bunga panen untuk makan atau untuk hiasan di bahagian paling keren hari, sama ada awal pagi apabila embun telah menguap atau larut petang ketika panas hari telah berlalu.
Apabila anda memilih bunga pada puncaknya, anda mengelak daripada memilih yang belum sepenuhnya terbuka atau dimatikan, yang akan mengurangkan daya perisa mereka. Dipetik pada puncaknya, bunga seperti tumbuhan, minyak dan gula yang tidak menentu adalah tertinggi sebelum fotosintesis dan panas mengubahnya menjadi kanji.
Bunga panen dan letakkan mereka perlahan-lahan di dalam keranjang atau kotak yang dihiasi, berhati-hati untuk tidak menghancurkan mereka. Bersihkan dengan lembut mana-mana kotoran atau pepijat dan simpan bunga di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Sebelum menggunakan bunga, basuhkannya dan keluarkan bahagian pembiakan bunga. Apa yang anda lakukan ialah mengeluarkan debunga, yang boleh menjejaskan rasa dan sesetengah orang alergi terhadapnya.
Perlu diingat bahawa tidak semua bahagian dari beberapa bunga boleh dimakan. Honeysuckle dan viola, misalnya, boleh dimakan sepenuhnya tetapi mawar, calendula, tulip, kekwa, yucca dan lavender hanya mempunyai kelopak yang boleh dimakan. Keluarkan kelopak sahaja untuk digunakan dalam memasak dan buang seluruh bunga.
Mawar, serta dianthus, daisies bahasa Inggeris, marigolds dan chrysanthemum signet mempunyai kawasan putih di dasar kelopak di mana mereka melekat pada batang. Ini harus dikeluarkan juga kerana ia agak pahit.
Pengambilan bunga kecil di bahagian anda akan menambah beberapa nuansa rasa yang menarik untuk masakan humdrum anda serta beberapa percikan warna dan aroma yang tidak begitu halus.
