Apakah Tip Anise Bintang Mengenai Cara Meningkatkan Anise Bintang

Tanaman anise bintang tumbuh pokok-pokok malar hijau yang cepat tumbuh, kadang-kadang sehingga 26 kaki tetapi biasanya lebih kecil dengan penyebaran 10 kaki. Buahnya adalah bumbu yang bau sedikit seperti licorice. Pokoknya berasal dari selatan China dan utara Vietnam di mana buahnya banyak digunakan dalam masakan serantau. Rempah pertama kali diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-17 dan digunakan secara keseluruhan, dibakar atau diekstrak ke dalam minyak.

Mereka mempunyai daun hijau zaitun berbentuk tombak dan mekar kuning lembut berbentuk cawan. Daun mempunyai bau licorice apabila dihancurkan tetapi mereka bukan sebahagian daripada pokok yang digunakan dalam masakan. Buah berbentuk bintang (dari mana namanya berasal), hijau apabila dibawah masak dan coklat dan berkayu ketika matang. Ia terdiri daripada 6 hingga 8 carpels, masing-masing mengandungi benih. Buah-buahan dituai ketika masih hijau dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Catatan: Illicium verum adalah yang paling biasa dituai, tetapi tidak boleh dikelirukan Illicium anisatum, kilang Jepun dalam keluarga, yang beracun.

Cara Menanam Anise Bintang

Aneka bintang membuat lindung nilai atau tanaman mandiri. Ia tidak mempunyai toleransi untuk fros dan tidak boleh ditanam di utara.

Anise bintang memerlukan penuh matahari untuk teduh separa di hampir mana-mana jenis tanah. Dalam iklim yang hangat, anise bintang yang tumbuh di bawah naungan juga merupakan pilihan. Ia lebih suka tanah berasid sedikit dan memerlukan kelembapan yang konsisten. Kira-kira baja kompos atau rapi adalah semua baja yang diperlukan tumbuhan ini.

Pemangkasan boleh dilakukan untuk mengekalkan saiz tetapi tidak diperlukan. Yang berkata, anise bintang yang semakin meningkat sebagai lindung nilai memerlukan pemangkasan dan mengekalkan pokok yang cepat tumbuh untuk mengelakkan lebihan penyelenggaraan. Setiap kali pokok itu dipotong, ia mengeluarkan wangi pedas.

Penggunaan Anise Bintang

Rempah ini digunakan dalam hidangan daging dan ternakan serta percambahan. Ia adalah salah satu ramuan utama dalam perasa tradisional Cina, lima rempah ratus. Aroma yang manis adalah pasangan yang sempurna dengan hidangan bebek dan daging babi yang kaya. Dalam masakan Vietnam, ia adalah perasa utama untuk "pho" sup.

Kegunaan Barat secara amnya terhad kepada pengawet dan aneka minuman beralkali, seperti anisette. Anise bintang juga digunakan dalam banyak ramuan kari, untuk rasa dan aromanya.

Anise bintang adalah 10 kali lebih manis daripada gula kerana kehadiran anethole kompaun. Rasa ini dibandingkan dengan licorice dengan sedikit kayu manis dan cengkih. Oleh itu, ia digunakan dalam roti dan kek. Roti Czechoslovakia tradisional, vanocka, dibuat sekitar Easter dan Krismas.