Memilih Apricot Apabila Dan Cara Menuai An Apricot

Sumber beta-karoten (vitamin A) dan vitamin C, besi, kalium dan serat yang sangat baik, soalan-soalan yang ditangani di sini berkaitan dengan penuaian aprikot: apabila menuai aprikot dan cara menuai aprikot.

Bagaimana dan Bilakah Pilih Aprikot

Tuai aprikot terbaik dicapai apabila mereka benar-benar masak di pokok itu. Tempoh pematangan buah boleh memanjangkan tempoh tiga minggu untuk beberapa jenis, jadi memilih aprikot boleh menjangkau bingkai masa ini.

Anda akan tahu bila memilih aprikot visual apabila buah berubah dari hijau ke kuning-oren warna dan berasa sedikit melembutkan, tetapi masih teguh kepada sentuhan. Warna yang tepat berbeza mengikut kultivar tetapi tanpa mengira variasi, semua aprikot melembutkan dengan cepat, menjadikannya terdedah kepada lebam dan pembusukan berikutnya.

Perlahan-lahan memilih buah-buahan yang masak dari pokok itu.

Simpanan aprikot

Hasil panen aprikot yang dihasilkan akan disimpan selama kira-kira satu hingga tiga minggu disimpan di lokasi yang sejuk dan bebas dari faktor-faktor yang merosakkan seperti berat tambahan pada buah, yang boleh menyebabkan lebam dan kerosakan. Buah terbaik disimpan dalam satu lapisan untuk meminimumkan kerosakan yang berpotensi akibat lebam.

Oleh kerana risiko yang tinggi untuk kerosakan pada penyimpanan aprikot, mengekalkan suhu dalam lingkungan 31-32 darjah Fahrenheit (-.5 hingga 0 C.) untuk penyimpanan jangka panjang dengan kelembapan relatif 90-91 peratus. Juga dengan penyimpanan aprikot, jangan simpan dengan buah-buahan lain yang mengeluarkan jumlah etilena yang amat tinggi, kerana ini akan menyebabkan buah menjadi lebih cepat dan mungkin juga menggalakkan pertumbuhan kerosakan yang menyebabkan kulat.

Untuk penyimpanan aprikot sebaik sahaja buah dipotong, berkerut di tengah-tengah menyediakan beku, pengetinan, pembuatan pai atau apa yang anda boleh dielakkan jika anda meletakkan aprikot dalam penyelesaian 3 gram asid askorbik kepada 1 galon sejuk air. Asid askorbik boleh didapati sama ada sebagai bentuk serbuk, tablet vitamin C atau dalam campuran komersil yang dijual di pasar raya untuk mengawal buah-buahan buah.

Anda juga boleh memutuskan untuk membekukan panen aprikot. Pertama, basuh, separuh, dan keluarkan buah dan kemudian kupas dan keping atau jika tidak diselap, panaskan dalam air mendidih selama ½ minit. Ini akan menjadikan kulit menjadi sukar di dalam peti sejuk. Keluarkan aprikot blanched dalam air sejuk, longkang dan melambung dengan sedikit asid askorbik. Kemudian sama ada membeku secara langsung atau dalam sirap atau campuran gula (campuran asid askorbat dengan gula 2/3 cawan), atau puri sebelum beku. Pake aprikot yang disediakan, dilabelkan, dalam beg jenis Ziploc dengan udara dikeluarkan atau dalam bekas beku dengan ruang ½ inci yang tinggal dan ditutup dengan sekeping pembeku beku untuk mengelakkan perubahan warna.