Jalapeño Cracking Kulit Apa yang Corking Pada Jalapaño Peppers

Corking pada lada jalapeño muncul sebagai pemberontakan atau striations kecil di permukaan kulit lada. Apabila anda melihat kulit jalapeño retak dengan cara ini, ia hanya bermakna bahawa ia perlu menghulurkan untuk menampung pertumbuhan pesat lada. Hujan yang tiba-tiba atau apa-apa kelimpahan air yang lain (selang soaker) yang digabungkan dengan banyak matahari akan menyebabkan lada memasuki spurt tumbesaran, mengakibatkan corking. Proses penyerapan ini berlaku dalam pelbagai jenis lada panas, tetapi tidak dalam jenis lada manis.

Maklumat Corking Jalapeño

Jalapaños yang telah terbungkus tidak sering dilihat di pasar raya Amerika. Cacat sedikit ini dilihat sebagai merugikan kepada penanam di sini dan lada yang telah diproses lebih cenderung diproses ke dalam makanan kaleng di mana kecacatan itu tidak disedari. Selain itu, kulit jalapeño yang corked mungkin sedikit tebal, yang benar-benar tidak mempunyai kesan terhadap kualitinya sama sekali.

Di bahagian lain dunia dan aficionado lada yang benar, keretakan kulit jalapaño sedikit adalah kualiti yang diinginkan dan bahkan dapat memperoleh harga yang lebih tinggi daripada saudara kandungnya yang tidak bertanda.

Penunjuk yang bagus untuk menuai jalapeños adalah melalui penuaian mengikut tarikh yang disenaraikan pada paket biji lada. Tarikh pemilihan yang optimum akan diberikan dalam julat, kerana pelbagai jenis lada ditanam pada pelbagai masa sepanjang tahun serta untuk menampung variasi dalam zon tumbuh USDA. Kebanyakan lada untuk lada panas antara 75 dan 90 hari selepas penanaman.

Corking, bagaimanapun, adalah ukuran yang besar untuk kapan menuai lada jalapeño anda. Setelah lada hampir matang dan kulit mulai menunjukkan tanda-tanda tekanan ini (corking), teruskan perhatian mereka. Tuai lada sebelum kulit berpecah dan anda pasti akan menarik lada anda pada puncak kematangannya.