Memaksa Tumbuhan Chicory - Ketahui Tentang Akar Chicory Memaksa

Chicory dan endive sering digunakan secara bergantian, yang boleh menyebabkan kekeliruan. Ini kerana produk yang dipaksa dari chicory Witlook juga dipanggil Perancis atau Belgium endive. Endive ditanam untuk daunnya, yang digunakan sebagai salad sayur-sayuran atau dimasak manakala Witloof chicory dipaksa untuk chicons.

Mengapa memaksa chicory? Kerana memaksa tumbuhan chicory menghasilkan produk yang sangat halus, lembut, manis yang membuat mereka makan pengalaman yang hampir transenden.

Mengenai Memaksa Tumbuhan Chicory

Seperti banyak penemuan, akar chicory memaksa adalah kemalangan gembira. Hampir 200 tahun yang lalu, seorang petani Belgia secara tidak sengaja menemui beberapa akar chicory bahawa dia telah disimpan di ruang bawah tanahnya, yang telah tumbuh. Kebiasaannya, chicory sedang ditanam sebagai pengganti kopi, tetapi peristiwa yang tidak senonoh ini melontarkan cicory ke dalam kategori baru apabila petani mencicipi daun putih pucat dan mendapati mereka menjadi renyah dan manis.

Selepas beberapa dekad, memaksa chicory untuk membentuk chicons, ketua-ketua cangkir daun pucat, menjadi agak biasa, terutamanya kepada orang-orang yang tinggal di iklim bersalju di mana sayuran segar sukar dilalui. Dengan akar yang cukup dan sedikit perancangan, tukang kebun boleh memaksa chicory sepanjang musim sejuk.

Bagaimana Memaksa Chicory

Chicory dituai untuk chicons kira-kira 130-150 hari dari penanaman apabila akarnya cukup besar untuk dipaksa, yang biasanya dari September hingga November. Bahagian putih akar harus sekurang-kurangnya ¼ inci (6.35 mm.); jika ia kurang, ia tidak akan menghasilkan chicons yang ketat.

Gali akar dan potong dedaunan ke satu inci (2.5 cm.) Dan gosokkan sebarang pucuk sampingan. Pilih bekas yang tinggi; ia juga boleh menjadi beg plastik, yang lebih mendalam daripada akar yang paling lama. Isikan bahagian bawah bekas dengan sedikit campuran pasir dan gambut atau kompos. Berdirilah akar di dalam medium dan isi bekas dengan lebih banyak pasir campuran dan gambut atau kompos. Sebaiknya, ketinggian bekas dengan sederhana hingga 7 inci (17.5 cm.) Di atas mahkota chicory. Media penanaman perlu sedikit lembap.

Simpan bekas di dalam gelap di kawasan yang sederhana dengan suhu 50-60 F. (10-15 C.). Kegelapan adalah penting. Jika akar chicory mendapat cahaya, chicon yang dihasilkan akan menjadi pahit. Putik putih daripada chicon itu perlu bermula dalam masa 4 minggu. Apabila sedia untuk menggunakannya, tutupnya dekat dengan akar dan kemudian ganti kembali bekas di dalam gelap untuk tanaman yang lebih kecil kedua.