Celeriac Growing - Bagaimana & Dimana Celeriac Grow
Penanaman dan penuaian celeriac berlaku terutamanya di Eropah Utara dan di seluruh Wilayah Mediterranean. Pertumbuhan Celeriac juga berlaku di Afrika Utara, Siberia, dan Asia Barat Daya dan walaupun minimally di Amerika Utara, di mana 'Diamant' kultivar kemungkinan besar ditanam. Tumbuhan ini adalah asli bagi Mediterranean dan telah lama menjadi sayuran akar yang popular di pelbagai masakan Eropah.
Apa itu Celeriac?
Walaupun daun boleh dimakan, tumbuh-tumbuhan celeriac ditanam untuk akar yang cukup besar atau hypocotyls, yang mungkin dituai apabila mentol adalah kira-kira besbol bersaiz 4 inci. Lebih kecil lebih baik dalam kes ini, kerana akar yang lebih besar cenderung menjadi sukar dan sukar untuk ditangani - mengupas dan memotong, iaitu. Akar yang digunakan sama ada mentah atau dimasak dan rasanya sama seperti batang taman seledri biasa yang mana ia berkongsi beberapa keturunan.
Celeriac, Apium graveolens var. rapaceum, juga sering dirujuk sebagai akar saderi, saderi kenop, saderi berasaskan lobak dan saderi Jerman. Tumbuhan Celeriac adalah tahan lasak dan akarnya sendiri mempunyai jangka hayat simpanan yang panjang kira-kira tiga hingga empat bulan, dengan syarat ia disimpan di antara 32 hingga 41 F. (0-5 C.) dengan keadaan lembap dan dedaunan dikeluarkan. Walaupun sayuran akar, celeriac mengandungi kanji yang sangat sedikit, antara 5 dan 6 peratus mengikut berat.
Celeriac, ahli keluarga parsli (Umbelliferae), boleh dimakan yang dihiris, parut, panggang, dibakar, dicelup dan terutama dibumbui ke dalam kentang. Bahagian luar akarnya berwarna, berwarna coklat, dan mesti dikupas untuk mendedahkan pedalaman putih yang cemerlang sebelum digunakan. Walaupun ditanam untuk akar beraroma, tumbuhan celeriac adalah tambahan yang baik ke taman dengan daun dedaunan musim bunga yang sebahagian besarnya tahan perosak.
Celeriac Growing
Celeriac memerlukan kira-kira 200 hari sehingga matang dan boleh ditanam di zon berkembang USDA 7 dan lebih hangat di tanah liat penyejuk yang baik dengan pH antara 5.8 dan 6.5. Benih tumbuhan pada musim bunga awal pada bingkai sejuk atau dalam bangunan empat hingga enam minggu sebelum pemindahan. Celeriac juga boleh ditanam pada musim panas untuk menuai musim sejuk atau musim bunga di beberapa kawasan.
Benih akan mengambil masa 21 hari untuk bercambah. Sebaik sahaja anak benih 2-2 ½ inci tinggi, transplantasi ke taman di kawasan yang cerah, jarak 6 inci dengan 24 inci, dua minggu sebelum musim sejuk musim sejuk lepas. Sama ada mulsa mereka dengan jerami atau daun untuk melindungi akar, atau menetapkan pemindahan ke bukit.
Mempupuk dan memantau pengairan tumbuh-tumbuhan. Saiz akar dikompromikan oleh tekanan, seperti kemarau, tetapi lebih tahan terhadap fros cahaya daripada rakan sejagatnya.
Menuai Celeriac
Akar Celeriac boleh dituai paling banyak bila-bila masa, tetapi seperti yang disebutkan adalah lebih mudah untuk menguruskan apabila akar di bahagian yang lebih kecil. Celeriac mempunyai rasa maksimum selepas fros pertama pada musim gugur dan boleh dibenarkan untuk menenggelamkan di taman untuk menuai seperti yang diperlukan.
Terdapat beberapa jenis seperti:
- Celeriac Giant Prague (aka Prague)
- Smooth Prague
- Besar Smooth Prague
- Raja
- Brilliant
Akar berukuran yang berbeza dan masa penuaian (dari 110-130 hari) boleh didapati dari generik hingga varietal pusaka.
