Adakah Sesetengah Bay Meninggalkan Toksik - Belajar Yang Bayi Pinggang Boleh Dimakan

Adakah sesetengah teluk meninggalkan toksik? Sebagai permulaan, daun yang dihasilkan oleh Laurus nobilis tidak toksik. Walau bagaimanapun, spesies tertentu dengan nama "laurel" atau "teluk" sebenarnya mungkin beracun dan harus dielakkan, sementara yang lain mungkin selamat. Jangan ambil peluang jika anda tidak pasti. Hadkan memasak dengan daun telur kepada mereka yang terdapat di pasar raya atau anda sendiri.

Memasak dengan Daun Bay

Jadi pokok teluk yang boleh dimakan? Daun bay sebenar (Laurus nobilis) adalah selamat, tetapi daun yang keras, yang boleh menjadi tajam di tepi, harus sentiasa dikeluarkan dari hidangan sebelum disajikan.

Di samping itu, tumbuhan "teluk" berikut juga dianggap selamat. Suka Laurus nobilis, semuanya berada dalam keluarga Lauraceae.

Daun bay India (Cinnamomum tamala), juga dikenali sebagai cassia India atau daun Malabar, kelihatan seperti daun bay, tetapi rasa dan aroma lebih mirip dengan kayu manis. Daun sering digunakan sebagai hiasan.

Daun bay Mexico (Litsea glaucescens) sering digunakan sebagai pengganti Laurus nobilis. Daun kaya dengan minyak pati.

California laurel (Umbellularia californica), juga dikenali sebagai myrtle Oregon atau pepperwood, adalah selamat untuk digunakan untuk tujuan masakan, walaupun rasa lebih pedas dan sengit daripada Laurus nobilis.

Daun Bay yang tidak boleh dimakan

Berhati-hati dengan pokok-pokok seperti toksik. Pokok berikut mempunyai sebatian toksik dan tidak boleh dimakan. Mereka mungkin mempunyai nama yang sama dan daun mungkin kelihatan seperti daun bay biasa, tetapi mereka tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama sekali berbeza dan sama sekali tidak berkaitan dengan bay laurel.

Laurel gunung (Kalmia latifolia): Semua bahagian tumbuhan adalah toksik. Malah madu yang terbuat dari bunga boleh menyebabkan sakit gastrointestinal jika dimakan dalam jumlah yang besar.

Cherry laurel (Prunus laurocerasus): Semua bahagian tumbuhan adalah toksik dan boleh menyebabkan masalah pernafasan yang berpotensi membawa maut.

Catatan: Walaupun daun bay laurel selamat apabila digunakan dalam kuantiti yang kecil, mereka mungkin menjadi toksik kepada kuda, anjing dan kucing. Gejala termasuk cirit-birit dan muntah.