Apa yang Membuat Tomato Menjadi Merah

Kerana mengecewakan kerana menunggu mungkin, anda akan senang mengetahui bahawa terdapat beberapa perkara yang boleh mempercepat atau memperlahankan seberapa cepat tomato bertukar menjadi merah.

Apa yang Membuat Tomato Menjadi Merah?

Penentu utama dalam berapa cepat tomato menjadi merah adalah pelbagai. Varietas berbiji yang lebih kecil akan berubah merah lebih cepat daripada jenis berbuah besar. Ini bermakna bahawa tomato ceri tidak akan mengambil masa yang lama untuk menjadikan merah sebagai tomato beefsteak. Pelbagai ini akan menentukan berapa lama masa untuk tomato mencapai tahap hijau yang matang. Tomato tidak boleh bertukar merah, walaupun dipaksa oleh teknologi moden, kecuali ia telah mencapai tahap hijau matang.

Faktor lain dalam masa yang diperlukan untuk membuat tomato menjadi merah ialah suhu luar. Tomato hanya akan menghasilkan lycopene dan karotena, dua bahan yang membantu tomato menjadi merah, antara suhu 50 dan 85 F. (10-29 C.). Jika ia adalah lebih sejuk yang 50 F. / 10 C., tomato akan kekal hijau degil. Mana-mana lebih hangat daripada 85 F./29 C., dan proses yang menghasilkan lycopene dan karotena datang kepada berhenti screeching.

Tomato dicetuskan untuk merah oleh bahan kimia yang dipanggil etilena. Etilena tidak berbau, tidak enak dan tidak kelihatan dengan mata kasar. Apabila tomato mencapai peringkat matang hijau yang betul, ia mula menghasilkan etilena. Etilena kemudian berinteraksi dengan buah tomato untuk memulakan proses masak. Angin konsisten boleh membawa gas etilena dari buah dan memperlahankan proses pematangan.

Sekiranya anda mendapati bahawa tomato anda jatuh dari pokok anggur, sama ada mengetuk atau disebabkan oleh beku, sebelum ia menjadi merah, anda boleh meletakkan tomato yang belum masak dalam beg kertas. Dengan syarat bahawa tomato hijau telah mencapai tahap hijau yang matang, beg kertas akan menjerat etilena dan akan membantu memerah tomato.

Tidak ada terlalu banyak perkara yang dapat dilakukan tukang kebun untuk mempercepatkan proses pematangan di atas tomato yang masih di atas tumbuhan. Alam Ibu tidak boleh dikawal dengan mudah dan dia memainkan peranan penting dalam seberapa cepat tomato menjadi merah.