Apakah Minyak Canola - Penggunaan Dan Manfaat Minyak Canola
Canola merujuk kepada rogol minyak yang boleh dimakan, spesies tumbuhan dalam keluarga sawi. Saudara-mara tumbuhan rapeseed telah ditanam untuk makanan selama beribu tahun dan digunakan sebagai makanan dan minyak bahan api sejak abad ke-13 di seluruh Eropah.
Pengeluaran minyak Rapeseed memuncak di Amerika Utara semasa Perang Dunia II. Telah didapati bahawa minyak dipatuhi dengan baik untuk lembap logam, sesuai untuk digunakan pada enjin marin penting untuk usaha perang.
Maklumat Minyak Canola
Nama 'canola' telah didaftarkan oleh Persatuan Penghancur Oilseed Barat Kanada pada tahun 1979. Ia digunakan untuk menggambarkan jenis kelapa sawit rogol yang "rendah". Semasa awal 60-an, penternak tumbuhan Kanada berusaha untuk mengasingkan garisan tunggal bebas daripada asid erucic dan untuk membangunkan "dua tingkat rendah" jenis.
Sebelum penyebaran hibrida tradisional ini, tumbuhan rapeseed asli tinggi dalam asid erucic, asid lemak dengan kesan kesihatan negatif yang berkaitan dengan penyakit jantung ketika ditelan. Minyak kanola yang baru mengandungi kurang daripada 1% asid erucic, sehingga menjadikannya enak dan selamat untuk dimakan. Satu lagi nama untuk minyak kanola ialah LEAR - Minyak Eucharic Acid Rapeseed yang rendah.
Hari ini, canola berada di kedudukan ke-5 dalam pengeluaran di antara tanaman bijirin di dunia di sebalik kedelai, bunga matahari, kacang, dan benih kapas.
Fakta tumbuhan Canola
Sama seperti kacang soya, canola tidak hanya mempunyai kandungan minyak yang tinggi tetapi juga tinggi protein. Setelah minyak dihancurkan dari benih, makanan yang dihasilkan mengandungi protein minimum atau 34%, yang dijual sebagai mash atau pelet untuk digunakan untuk memberi makan ternakan dan ladang cendawan baja. Secara sejarah, tumbuhan canola digunakan sebagai makanan ternak untuk menaikkan ayam dan babi.
Kedua-dua jenis musim bunga dan jatuh kanola ditanam. Bunga mula terbentuk dan terakhir dari 14-21 hari. Tiga hingga lima mekar dibuka setiap hari dan beberapa buahnya berkembang. Walaupun kelopak jatuh dari bunga, buah terus dipenuhi. Apabila 30-40% daripada benih telah berubah warna, tanaman dituai.
Bagaimana Menggunakan Minyak Canola
Pada tahun 1985, FDA memutuskan bahawa canola adalah selamat untuk kegunaan manusia. Kerana minyak canola rendah dalam asid erucic, ia boleh digunakan sebagai minyak masak, tetapi terdapat banyak minyak kanola lain juga. Sebagai minyak masak, canola mengandungi 6% jenuh jenuh, paling rendah dari minyak sayuran lain. Ia juga mengandungi dua asid lemak tak tepu yang penting untuk diet manusia.
Minyak Canola boleh didapati biasanya dalam marjerin, mayonis dan memendekkan, tetapi ia juga digunakan untuk membuat minyak suntan, cecair hidraulik, dan biodiesel. Canola digunakan dalam pembuatan kosmetik, kain, dan dakwat percetakan juga.
Makanan kaya protein yang merupakan produk sisa yang ditinggalkan selepas menekan minyak digunakan untuk memberi makan ternakan, ikan, dan orang - dan sebagai baja. Dalam kes penggunaan manusia, makanan boleh didapati dalam roti, campuran kek, dan makanan beku.
