Apakah Allspice Pimenta Belajar Tentang Menggunakan Allspice Untuk Memasak

Allspice berasal dari beri hijau kering Pimenta dioica. Ahli keluarga myrtle (Myrtaceae) ini terdapat di negara-negara Amerika Tengah di Guatemala, Mexico, dan Honduras dan mungkin dibawa ke sana oleh burung-burung migrasi. Ia berasal dari Karibia, khususnya Jamaica, dan mula-mula dikenal pasti sekitar 1509 dengan namanya menjadi turunan dari perkataan Spanyol "pimiento," yang bermaksud lada atau lada.

Secara historis, allspice digunakan untuk memelihara daging, babi liar yang umumnya disebut "boucan" semasa puncak abad ke-17 yang merompak di sepanjang Main Sepanyol, yang membawa kepada mereka dilabelkan sebagai "boucaneers," hari ini dikenali sebagai "buccaneer."

Allspice pimenta juga dikenali sebagai "pimento" walaupun tidak berkaitan dengan pimientos merah yang dilihat di dalam zaitun hijau dan berputar di dalam martini anda. Juga tidak ada allspice campuran rempah-rempah seperti nama namanya, tetapi sebaliknya rasa sendiri berasal dari beri kering dari medium ini myrtle ukuran.

Allspice for Cooking

Allspice digunakan untuk merasai segala-galanya dari minuman keras, barang-barang bakar, marinades daging, gula-gula getah, gula-gula, dan mincemeat untuk perisa intrinsik kegemaran percutian - eggnog. Allspice oleoresin adalah campuran semulajadi minyak buah beri dan resin yang sering digunakan dalam membuat sosej. Rempah penjerukan sebenarnya adalah kombinasi dari allspice pimenta tanah dan sedozen rempah lain. Allspice untuk memasak, bagaimanapun, boleh berlaku sama ada bentuk serbuk atau beri keseluruhan.

Allspice untuk memasak diperoleh dari pengeringan beri hijau kecil tanaman wanita allspice pimenta yang dituai sepanjang "pimento walks," kemudian sering dikeringkan dan dihancurkan hingga bubuk dan kaya dengan wain warna pelabuhan. Semua buah kering pimenta allspice juga boleh dibeli dan kemudian tanah sebelum digunakan untuk rasa maksimum. Berry masak buah aromatik ini terlalu gelatin untuk digunakan, jadi beri dipilih sebelum masak dan kemudian juga dihancurkan untuk mengekstrak minyak mereka yang kuat.

Bolehkah Anda Menjana Allspice?

Dengan repertoar kegunaan yang meluas, tumbuh herba allspice terdengar seperti prospek menggoda untuk tukang kebun rumah. Persoalannya ialah, "Bolehkah anda menanam herba allspice di taman seseorang?"

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pokok hijau yang berkilat ini dijumpai tumbuh di iklim sederhana di Hindia Barat, Caribbean dan Amerika Tengah, jadi jelas iklim yang paling meniru mereka yang paling optimum untuk tumbuh herba allspice.

Apabila ditanggalkan dan ditanam di kawasan yang tidak berbeza dengan yang di atas, tumbuhan biasanya tidak berbuah, jadi bolehkah anda menanam allspice? Ya, tetapi di kebanyakan kawasan di Amerika Utara, atau Eropa untuk perkara itu, herba allspice akan tumbuh tetapi buah berbuah tidak akan terjadi. Di kawasan Hawaii di mana cuaca menguntungkan, allspice telah semula jadi setelah biji disimpan dari burung dan boleh tumbuh hingga ketinggian 10-60 kaki tinggi.

Sekiranya tumbuh pspenta allspice dalam iklim yang tidak tropikal kepada subtropika, allspice akan berfungsi dengan baik di rumah hijau atau bahkan sebagai houseplant, kerana ia menyesuaikan diri dengan kebun kontena. Perlu diingat bahawa allspice pimenta dioecious, bermakna ia memerlukan tumbuhan lelaki dan wanita untuk buah.