Penyimpanan Kentang Manis - Tips Menyimpan Kentang Manis Untuk Musim Sejuk

Kentang manis lazat dimakan selepas penuaian, tetapi rasa sebenar mereka mendalam ketika mereka menyembuhkan. Semasa proses pengawetan, kanji di dalam ubi menjadi gula, memperhebatkan rasa manis dan tekstur kentang. Setelah proses pengawetan selesai, ubi keledek siap dibungkus untuk penyimpanan jangka panjang. Kaedah tradisional mengesyorkan menyimpan kentang manis dalam pasir, tetapi anda juga boleh menggunakan kotak atau beg plastik berlubang dalam suhu dan keadaan yang betul.

Mengubati adalah penting untuk menyimpan ubi jalar untuk musim sejuk yang berjaya. Tuai kentang dalam tempoh kering jika boleh. Cuba untuk meminimumkan sebarang kerosakan pada ubi itu, kerana ia mengundang acuan, serangga dan penyakit. Letakkan ubi dengan hati-hati dan biarkan mereka kering selama 10 hari hingga 2 minggu di lokasi yang hangat dengan kelembapan yang tinggi.

Suhu ideal ialah 80 hingga 85 F. (26 hingga 29 C.) dengan tahap kelembapan 80 peratus. Untuk menyembuhkan kentang di dalam rumah, simpan mereka di dekat relau, penuh dengan kotak yang ditutup dengan kain untuk meningkatkan kelembapan. Suhu di dalam rumah umumnya berkisar antara 65 hingga 75 F. (15 hingga 23 C.), jadi tempoh yang lebih lama 2 minggu pengawetan disyorkan.

Bagaimana Cara Menanam Kentang Manis Setelah Menuai

Dengan syarat langkah-langkah yang betul diambil semasa menuai dan menyimpan ubi jalar, ubi harus bertahan dengan baik pada musim sejuk. Setelah tempoh pengawetan selesai, berikan kotoran apa-apa kotoran yang masih boleh disimpan di atas kentang.

Pek mereka dalam kotak kertas atau bungkusnya di akhbar dan simpan di dalam pantri sejuk atau almari. Suhu terbaik untuk mengekalkan akar segar ialah 55 hingga 60 F. (12 hingga 15 C.) tetapi tidak menyejukkan mereka selama lebih daripada beberapa hari, kerana mereka terdedah kepada kecederaan sejuk.

Semak ubi keledek sering dan keluarkan apa-apa yang boleh mula menghilangkan cendawan untuk mengelakkan kulat daripada merebak ke ubi lain.

Perbankan Dalam Talian Tradisional

Kakek nenek kami akan meletakkan ubi dalam situasi yang dipanggil perbankan. Ini memerlukan katil bulat dengan dinding tanah tinggi yang tinggi untuk disediakan. Pangkalan bulatan ditutup dengan jerami dan kentang ditumbuk dalam struktur kon. Kemudian struktur tepee papan didirikan di atas longgokan dan lebih banyak lagi jerami yang dibungkus di atas.

Bumi secara beransur-ansur melonjak ke atas 6 hingga 10 inci jerami teratas dengan lebih banyak papan yang diletakkan di atas puncak tepee untuk mengelakkan kelembapan daripada berlari ke longgokan. Kunci dengan jenis penyimpanan ubi keledek ini adalah untuk memberikan pengudaraan, mencegah air daripada memasuki dan menyimpan ubi sejuk tetapi tidak membiarkan mereka membekukan.

Menyimpan Kentang Sweet di Pasir

Ia tidak digalakkan untuk mengawal ubi di pasir kerana ia tidak membenarkan pengudaraan yang mencukupi. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpannya dalam pasir yang dibungkus dalam lapisan dalam tong atau peti. Pasir pasang mereka dan mencegah kecederaan dan memastikan kentang manis cukup sejuk sambil menghalang pembekuan.

Kaedah ini berfungsi lebih baik jika tong disimpan dalam ruang bawah tanah yang hangat atau garaj hangat. Root cellar juga boleh berfungsi dengan baik, jika mereka tidak berada dalam zon yang membeku dalamnya adalah biasa.