Maklumat Penuai Saffron Bagaimana Dan Kapan Pilih Saffron

Hari ini, penuaian crocus saffron paling sering dilakukan untuk rempah yang dihasilkannya daripada nama yang sama yang digunakan dalam masakan, khususnya dalam Spanish Paellas atau Arroz con Pollo. Salah satu produk makanan yang paling mahal di dunia, kos saffron yang keterlaluan adalah kerana proses intensif buruh memperoleh stigma, yang hanya terdapat tiga bunga per satu. Maklumat penuaian saffron menyenaraikan harga safron di mana saja dari $ 500 hingga $ 5,000 setiap paun bergantung kepada gred dan kualiti.

Bilakah Pilih Saffron

Saffron crocus mekar pada musim gugur selama tiga minggu, apabila panen kunyit berkuah bermula. Apabila tiba masanya untuk memilih kunyit, penanam penanam saffron boleh bekerja sehingga 19 jam untuk berhati-hati menuai mekar dan kemudian mengeluarkan stigmas beberapa, yang kemudiannya dikeringkan lebih panas dan dibungkus untuk dijual ke pasaran antarabangsa. Inilah mind boggler; ia memerlukan 75,000 bunga menghasilkan 225,000 stigma untuk menghasilkan satu paun safron!

Cara Menuai Saffron

Saffron ditanam di Sepanyol, Portugal, Perancis dan India, menghasilkan bunga berwarna ungu yang panjangnya kira-kira 2 inci. Walaupun aroma yang menyenangkan dan mekar yang indah, bahagian tumbuhan yang paling dikehendaki adalah tiga organ wanita yang dibakar-oren, yang disebut stigmas, yang menjadi rempah yang dihasilkan. Jadi persoalannya ialah, cara menuai stigma saffron?

Penuaian stigma sawan bukanlah untuk pengsan hati dan jelas faktor pemotivasi adalah jumlah wang yang berlebihan yang akan dibuat. Secara harfiah, stigma tiga kecil dan rapuh dipetik dari bunga dengan tangan. Itulah 225,000 stigma per paun, dengan tangan, dengan pinset.

Cara Meningkatkan Saffron Crocus

Kawasan yang sesuai untuk penanaman purata crocus saffron rendah hujan tahunan sebanyak 15-18 inci. Sekiranya anda tinggal di kawasan hujan yang ketara, hujan lebat akan merosakkan bunga halus. Walau bagaimanapun, di luar crocus kunyit ini agak mudah tumbuh dan berkembang biak dengan cukup cepat, ia memerlukan sekitar 150 hingga 200 mentol untuk menjaga keluarga purata dibekalkan dengan kunyit yang cukup.

Tumbuh mentol kunyit kira-kira 2 inci dalam sama seperti yang anda lakukan crocus. Hardy melalui musim sejuk turun hingga -15 F. (-26 C.) tetapi sensitif kepada tanah yang basah, air crocus safron dengan berhati-hati, setiap dua minggu, untuk mengelakkan reput, kemudian menunggu bahagian akhir September dan musim sejuk seluruh Sepanyol Hidangan Paella.

Tumbuh-tumbuhan juga perlu digali dan dipisahkan setiap tiga hingga empat tahun.