Raspberry Picking Season - Bila Raspberry Sedia Dipilih

Berries sentiasa baik untuk kami, tetapi lewat dari mereka mendapat lebih banyak punggung di belakang kerana flavonoid (anthocyanin) yang memberikan raspberi warna mereka. Selain itu, mereka adalah sumber vitamin C yang baik, serat dan, walaupun manis, rendah pada indeks glisemik - menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengawasi tahap gula darah mereka. Semua yang lain, mereka hanya lazat.

Raspberi dipanggil brambles dan tinggal di genus Rubus. Mereka datang dalam warna merah, hitam dan ungu. Baiklah, ada juga yang berwarna kuning, tetapi mereka hanya merah raspberi yang kurang pigmen merah. Raspberi sesuai untuk zon USDA 3-9 tetapi kultivar tertentu lebih baik di kawasan tertentu. Varieti Hardy, seperti Boyne, Nova, dan Nordic, berkembang pesat di kawasan utara manakala Dorman Red, Bababerry dan Southland lebih tahan panas bagi mereka yang tinggal di iklim selatan.

Pasti, raspberi sangat bagus apabila dibeli di kedai-kedai makanan sama ada "segar" atau beku, tetapi tidak ada apa-apa seperti succulent seperti menuai raspberi segar segar dari tebu, sedikit matahari menghangat dan embun mencium pada puncak kematangan. Bagaimana anda tahu apabila raspberi bersedia untuk memilih walaupun?

Raspberry Picking Season

Apabila memilih raspberi liar atau mereka dari taman anda sendiri, mereka perlu dipilih apabila benar-benar matang. Beri tidak masak lagi selepas dituai. Bagaimanakah anda boleh tahu sama ada ia sudah masak? Saiz, warna dan kemudahan penghapusan dari tongkat adalah petunjuk, tetapi cara terbaik untuk mengetahui apakah mereka sudah siap adalah dengan mencicipi mereka. Tragis, saya tahu.

Raspberi merah mungkin bervariasi dari cahaya menjadi gelap merah dan ungu dari merah hingga hampir hitam. Sesetengah buah beri agak tahan terhadap pemilihan pokok anggur dan lain-lain tergelincir dengan mudah. Sebaik sahaja anda telah memastikan bahawa anda mempunyai buah beri yang mencukupi untuk dipilih, sudah tiba masanya untuk menyelam masuk. Mereka tidak mendapat apa-apa yang lebih baik hanya tergantung di luar brambles.

Cara Menuai Raspberi

Pilih beri seawal mungkin. Jika mereka masih basah dengan embun atau hujan, biarkan mereka kering sebelum memilih untuk mengurangkan peluang mencetak. Perlahan-lahan memetik mereka dari tongkat dan tempat, jangan jatuhkan mereka, ke dalam bekas. Gunakan bekas yang cetek supaya anda tidak squash semua buah di bawah dengan berat penuaian di atas.

Raspberi tidak masak sekaligus tetapi sebaliknya, selama beberapa minggu. Oleh itu, apabila ragu-ragu kesediaan buah beri, biarkan ia di atas pokok anggur selama satu atau dua hari untuk memastikan ia masak.

Apabila anda sudah selesai memilih hari itu, jika anda belum memakannya semasa mengambilnya, masukkannya ke dalam peti sejuk. Jangan membasuhnya sebelum siap sedia memakannya kerana kelembapan menjadikan buah beri menurun dengan cepat.

Jangan menyimpan buah beri selama lebih daripada beberapa hari. Kemungkinan yang baik bukan ancaman yang berdaya maju kerana hampir mustahil untuk tinggal di luar buah segar.