Lada yang Tidak Panas Meningkatkan Jenis Berbagai Lada Manis
Lada yang digunakan paling kerap adalah lada loceng hijau. Ini adalah perlawanan biasa dalam banyak hidangan dan boleh didapati di setiap pasar raya. Munded berhampiran lada bel hijau adalah matahari terbit merah, kuning, dan lada loceng oren. Dan, jika anda benar-benar bernasib baik, kadang-kadang anda akan melihat ungu, sambil menambah kecacatan warna di lorong hasil.
Begitu juga perbezaan antara keindahan berwarna ini? Tidak betul. Kesemuanya adalah jenis loceng manis dari lada. Anda mungkin menyedari bahawa paprika hijau biasanya lebih murah daripada jiran berbilang hued mereka. Ini hanya kerana lada bel hijau dipilih apabila mereka bersaiz penuh tetapi tidak masak. Apabila buah masak, ia mula berubah dari hijau menjalar ke kaleidoskop warna cerah - seperti lada merah.
Lada hijau, merah, oren dan kuning loceng semuanya menyimpan warna apabila dimasak; Walau bagaimanapun, pelbagai ungu lebih baik digunakan segar, kerana warna gelap dan menjadi agak berlumpur ketika dimasak.
Lain-lain Jenis Lada Sweet
Jenis lada loceng manis adalah satu cara untuk pergi untuk orang yang suka lada yang tidak panas tetapi bukan satu-satunya pilihan. Bagi mereka yang sedikit lebih mencabar dan tidak keberatan sedikit pun panas, ada banyak pilihan lain.
Lada ceri manis, sebagai contoh, semasa mereka mungkin mempunyai sedikit gigitan, adalah sebahagian besarnya benar kepada nama mereka. Mereka kelihatan seperti lada kecil manis dan lazat mentah dan dimakan sebagai makanan ringan, dibuang ke dalam salad atau acar.
Lada Cubanelle adalah lada panjang, lada yang nipis yang mula hijau pucat tetapi apabila dibiarkan masak, berkulit gelap merah. Lada Itali yang digoreng adalah seperti yang dicadangkan oleh namanya, terbaik apabila ia dihiris panjang dan ringan digoreng dengan minyak zaitun. Mereka boleh dimakan dengan cara ini atau dikombinasikan dengan daging Itali untuk membuat sandwic.
Pimentos adalah lada merah klasik yang paling biasa dipanggang untuk mengeluarkan rasa manis mereka. Lada pisang lada kuning lilin panjang lada kuning panjang nipis yang biasanya jeruk. Lada manis Carmen Itali adalah manis dan buah-buahan dan lazat dipanggang di atas panggangan.
Cabe Anaheim boleh digunakan apabila hijau atau merah dan merupakan cabai cabai yang paling biasa digunakan di Amerika Syarikat. Lada chili Ancho adalah lada poblano kering yang, apabila digabungkan dengan lada Mulato dan Pasilla, membentuk triniti suci lada yang digunakan untuk membuat sos tahi lalat.
Ada banyak yang kurang mudah dicari, pilihan yang lebih eksotik untuk lada manis juga. Lada cili Aja Panca mempunyai rasa manis, berry, sedikit berasap dan merupakan lada kedua yang paling biasa digunakan di Peru. Cabai Dolmalik dari Turki mempunyai rasa berasap, kaya manis yang sering digunakan sebagai serbuk kering untuk daging.
Ini hanya rasa pengembara dunia yang boleh datang untuk mencari lada manis terbaik. Mereka mungkin juga mendapati jenis lada yang menarik ini:
- Dous des Landes dari Perancis
- Telinga Gajah atau Slonovo Uvo dari Croatia
- Giant Szegedi dari Hungary
- Liebesapfel dari Jerman
