Maklumat Minyak Zaitun Belajar Cara Menggunakan Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah lemak cair ditekan dari buah pokok zaitun, yang berasal dari Mediterranean. Selepas zaitun dipilih dan dibasuh, mereka dihancurkan. Lama dahulu, buah zaitun dihancurkan dengan susah payah di antara dua batu, tetapi pada hari ini, ia dihancurkan secara automatik di antara bilah keluli.

Sebaik sahaja dihancurkan, pes yang dihasilkan dihidu atau dikacau untuk melepaskan minyak berharga. Mereka kemudian berputar dengan sentrifug untuk memisahkan minyak dan air.

Maklumat Minyak Zaitun

Pokok zaitun telah ditanam di seluruh Mediterranean sejak abad ke-8 SM. Walaupun ramai di antara kita berfikir minyak zaitun sebagai produk Itali, sebenarnya, kebanyakan zaitun dihasilkan di Sepanyol, diikuti oleh Itali dan Yunani. Minyak zaitun "Itali" sering dihasilkan di tempat lain dan kemudian diproses dan dibungkus di Itali yang tidak memberi kesan terhadap kualiti minyak.

Minyak zaitun mempunyai rasa tersendiri bergantung pada kultivar zaitun yang digunakan dan di mana ia tumbuh. Banyak minyak zaitun, seperti wain, adalah gabungan pelbagai jenis minyak zaitun. Seperti wain, sesetengah orang suka mencuba pelbagai jenis minyak zaitun.

Rasa produk akhir bukan sahaja mewakili kultivar zaitun tetapi ketinggian, masa panen dan jenis proses pengekstrakan. Minyak zaitun kebanyakannya terdiri daripada asid oleik (sehingga 83%) bersama-sama dengan jumlah asid lemak lain seperti asid linoleik dan palmitik.

Minyak zaitun tambahan dara mempunyai set peraturan yang ketat dan mesti mempunyai tidak lebih daripada keaslian percuma .8%. Spesifikasi ini menjadikan minyak dengan profil perisa yang paling baik dan sering diwakili dalam kos yang lebih tinggi.

Minyak zaitun adalah salah satu daripada tiga makanan utama kepada penduduk Mediterranean, yang lain adalah gandum dan anggur.

Bagaimana Menggunakan Minyak Zaitun

Minyak zaitun yang paling sering digunakan untuk memasak dan mengadun ke dalam salad dressings, tetapi ini bukan satu-satunya kegunaan minyak zaitun. Minyak zaitun memainkan peranan penting dalam ritual keagamaan. Para imam Katolik menggunakan minyak zaitun sebelum membaptis dan memberkati orang yang sakit, seperti juga Kristus Orang Suci Zaman Akhir.

Orang Kristian Ortodoks awal menggunakan minyak zaitun untuk menyalakan gereja-gereja dan tanah perkuburan mereka. Dalam agama Yahudi, minyak zaitun adalah satu-satunya minyak yang dibenarkan untuk digunakan dalam tujuh Menorah bercabang, dan ia adalah minyak sakramental yang digunakan untuk mengurapi raja-raja Kerajaan Israel.

Kegunaan minyak zaitun lain melibatkan rutin kecantikan. Ia telah digunakan sebagai pelembap untuk kulit kering atau rambut. Ia kadang-kadang digunakan dalam kosmetik, perapi, sabun dan syampu.

Ia juga telah digunakan sebagai agen pembersih dan antibakteria dan, walaupun hari ini, boleh didapati di dalam farmaseutikal. Orang Yunani kuno menggunakan minyak zaitun untuk mengurut kecederaan sukan yang sakit. Jepun moden percaya bahawa penggunaan minyak zaitun dan aplikasi topikal adalah baik untuk kulit dan kesihatan keseluruhan.