Mesclun Greens - Apa Mesclun Dan Bagaimana Untuk Menumbuhkannya

Mesclun hijau secara tradisi mengandungi daun-daun spesies daun kecil seperti endive, arugula, chervil dan daun berdaun seperti daun merah bayi. Hari ini, tanggapan campuran salad telah diperluaskan untuk memasukkan pelbagai jenis sayur-sayuran dan herba. Campuran mesclun mungkin termasuk perkara-perkara seperti bayam, chard, frisee, mustard dan sayur-sayuran dandelion, mizuna, mache dan radicchio antara lain. Kepelbagaian dalam sayur-sayuran membuat selera yang sangat menarik dan luas.

Nama "mesclun" berasal dari perkataan "mescal" dari dialek Provencal atau Southern France. Perkataan itu bermaksud "untuk campuran" atau "campuran." Campuran Mesclun dituai apabila sayuran bayi berusia tiga hingga empat minggu, kecil, lembut dan lembut. Sayuran mesclun yang lebih tua digunakan sebagai makanan panas. Campuran Mesclun mungkin mengandungi lima hingga tujuh jenis sayuran yang berlainan dan datang dengan profil rasa yang berbeza seperti pedas atau pahit.

Berkembang Mesclun

Mesclun boleh dibeli sebagai campuran benih atau anda boleh mendapatkan pelbagai jenis sayur-sayuran yang anda suka dan membuat campuran anda sendiri. Campuran Mesclun dituai muda supaya ia tidak memerlukan banyak ruang dan juga baik dalam bekas. Menanam tanaman penggantian setiap 2 minggu pada musim bunga atau musim panas.

Sayur-sayuran ini tumbuh dengan lebih baik dalam suhu yang lebih sejuk dan cenderung bolt semasa musim panas panas meningkat. Taburkan biji dan tutup dengan ringan dengan penyebaran tanah. Selepas percambahan nipis benih ke jarak 1 inci di antara setiap tumbuhan. Gunakan pucuk dalam salad supaya anda tidak membuang benih.

Penuaian Salad Mesclun

Salad mesclun dituai dengan kaedah "cut and come again". Potong daun yang anda perlukan untuk setiap hidangan dan biarkan yang lain. Tuai hijau yang panjangnya 4 hingga 6 inci dan gosoknya 1 inci di atas garis tanah. Dalam kira-kira sebulan tanaman itu akan siap menuai lagi. Sesetengah sayur-sayuran dalam campuran meslun kembali menjadi lebih tebal seperti daun bayi.

Buat Mix Mesclun Anda Sendiri

Pelbagai jenis sayuran dan spesies untuk salad bermakna terserah anda untuk memutuskan apa yang mesclun. Sebagai tambahan kepada tumbuhan yang telah disebutkan, anda boleh bercampur dengan purslane, cress, sayur-sayuran Asia, kale merah dan chicory. Menanam mereka dengan herba berdaun untuk menuai pada masa yang sama seperti cilantro, pasli dan kemangi. Gabungan dan warna akan menjadikan salad salah satu makanan kegemaran anda