Pencinta Herba Lovage - Apabila Memilih Daun Lovage

Lovage, kadang-kadang disebut sebagai “suka pasli,” sememangnya ahli keluarga peterseli. Nomenklatur yang amorf adalah merujuk kepada penggunaannya sebagai ramuan cinta; sebenarnya, maharaja Charlemagne mengatakan bahawa lovage harus ditanam di semua kebunnya. Itu tidak romantis!

Nama 'lovage' sebenarnya merupakan perubahan nama genusnya Levisticum, yang merujuk kepada asal-usul Ligurian tumbuhan. Lovage, seperti ramuan kuno lain, berasal dari Mediterranean.

Lovage mempunyai banyak kegunaan. Mengunyah daun dikatakan memancarkan nafas dan penjajah Amerika mengunyah akar seperti yang kita mengunyah gusi. Ia telah digunakan untuk membersihkan ruam dan dimasukkan ke dalam mandi untuk menambah wangian. Wanita zaman pertengahan memakai tandan lovage di leher mereka untuk menangkis bau yang tidak menyenangkan pada masa itu.

Dengan rasa yang digambarkan sebagai gabungan dari saderi dan pasli, lovage memberi manfaat kepada makanan yang tidak biasa seperti kentang. Jumlah surih yang ditambahkan kepada salad memberi manfaat kepada mereka, seperti lovage ditambah kepada sup, sayuran atau ikan. Penambahan lovage juga mengurangkan keperluan garam.

Bilakah Pilih Daun Lovage

Walaupun lovage tidak disertakan dalam taman ramuan Simon dan Garfunkel dari peterseli, bijak, rosemary dan thyme, ia pasti mempunyai tempat dalam sejarah. Ini tahan lama, tahan lasak boleh digunakan dalam pelbagai cara dan keseluruhan tumbuhan dapat dimakan, walaupun daun adalah penggunaan utama.

Ini tahan lama boleh tumbuh sehingga 6 kaki (kira-kira 2 m.) Tinggi dan dihiasi dengan daun hijau gelap yang besar yang menyerupai saderi. Pada musim panas, tumbuh-tumbuhan herba dengan bunga kuning yang besar dan rata. Rumput lovage tuaian selepas musim pertama tumbuh.

Bagaimana Menuai Lovage

Seperti yang disebutkan, anda boleh mula memilih lovage selepas musim pertama tumbuh. Ia terbaik dituai pada waktu pagi apabila minyak penting berada di puncak mereka. Jangan mula menanam lovage sehingga selepas embun telah kering dan kemudian jangan basuh daun atau minyak yang penting, minyak aromatik akan hilang.

Lovage boleh digunakan beku segar atau disimpan dalam beg tertutup atau kering. Untuk mengeringkan cincang tali leher di tandan kecil dan gantungnya terbalik dalam bilik yang gelap dan berudara. Simpan herba kering dalam balang kaca tertutup di kawasan yang sejuk dan gelap. Gunakan lovage kering dalam tempoh setahun.