Menanam Fava Hijau Memakan Tops Of Beans yang luas

Kebanyakan penanam kacang fava mungkin tidak pernah berfikir tentang makan puncak tumbuhan kacang yang luas, tetapi ternyata, ya, daun kacang luas (alias: sayur-sayuran) memang dimakan. Keajaiban biji fava! Bukan sahaja tanaman itu menyediakan kacang berkhasiat dan meminda tanah dengan nitrogen, tetapi sayur-sayuran fava boleh dimakan dan juga lazat.

Makan Tops of Broad Beans

Biji Fava adalah sayuran musim sejuk yang sangat serba boleh. Secara amnya, mereka ditanam sebagai kacang simpanan. Buah-buahan ini dibenarkan untuk matang sehingga kulit menjadi keras dan coklat. Biji kemudian dikeringkan dan disimpan untuk digunakan kemudian. Tetapi mereka juga boleh dituai muda apabila keseluruhan buahnya lembut dan boleh dimakan, atau di mana-mana di antara ketika buahnya boleh dimakan dan kacang dimasak segar.

Daun adalah yang terbaik apabila dituai muda dan lembut di mana daun dan bunga baru muncul di bahagian atas tumbuhan. Gosok dari 4-5 inci (10-13 cm) atas tumbuhan untuk digunakan dalam salad, seperti daun bayam muda. Jika anda ingin memasak sayur-sayuran fava, gunakan daun yang lebih rendah dan masaknya seperti yang anda inginkan sayur-sayuran lain.

Daun-daun muda yang lembut dari bahagian atas tumbuhan itu manis dengan sedikit buncis, rasa bersahaja. Mereka boleh dimakan mentah atau dimasak, dan sangat baik dijadikan pesto hijau fava. Sayur-sayuran yang lebih tua boleh dimasak atau layu seperti yang anda akan bayam dan digunakan dengan cara yang sama dalam hidangan telur, pasta atau hanya sebagai hidangan sampingan.