Bahagian Sayuran yang boleh dimakan Apa Sesetengah Sayuran Boleh Dimakan Sekunder Sayuran
Kebanyakan tumbuhan sayur-sayuran ditanam untuk satu, kadang-kadang dua tujuan utama, tetapi mereka sebenarnya mempunyai banyak bahagian berguna dan boleh dimakan.
Satu contoh bahagian sayur-sayuran sekunder sayur-sayuran adalah saderi. Kita semua mungkin membeli sarung yang halus dan halus di kedai-kedai tempatan, tetapi jika anda tukang kebun rumah dan berkembang sendiri, anda tahu saderi tidak kelihatan seperti itu. Tidak sampai sayuran dipangkas dan semua bahagian sayur-sayuran menengah yang dikeluarkan dapat dilihat seperti apa yang kita beli di pasar raya. Malah, daun-daun muda yang lembut itu dicincang lazat ke dalam salad, sup, atau apa sahaja yang anda gunakan dalam saderi. Mereka rasa seperti saderi tetapi sedikit lebih halus; rasa itu diredam agak.
Itu hanya satu contoh bahagian sayuran yang boleh dimakan yang sering dibuang tanpa sia-sia. Sebenarnya, setiap daripada kita membuang lebih daripada 200 paun makanan yang boleh dimakan setahun! Sesetengah daripada ini adalah bahagian sayur-sayuran yang boleh dimakan atau bahagian-bahagian tumbuhan yang industri makanan meletus kerana seseorang menganggap mereka tidak sesuai atau tidak menarik untuk meja makan. Sebahagian daripada ini adalah hasil langsung membuang makanan yang kita telah dikondisikan untuk berfikir adalah tidak boleh dimakan. Walau apa pun, tiba masanya untuk mengubah pemikiran kita.
Idea menggunakan bahagian-bahagian tumbuhan dan sayuran yang boleh dimakan sekunder adalah amalan biasa di Afrika dan Asia; Sisa makanan lebih tinggi di Eropah dan Amerika Utara. Amalan ini dirujuk sebagai "batang akar" dan sebenarnya telah menjadi falsafah Barat, tetapi tidak baru-baru ini. Nenek saya membesarkan anak-anaknya semasa kemurungan apabila falsafah sisa tidak mahu berada dalam tren dan semuanya sukar diperoleh. Saya dapat mengingati contoh lazim ideologi ini - jeruk tumbuhan. Yap, benar-benar keluar dari dunia ini dan terbuat dari kulit lembut yang dibuang semangka itu.
Bahagian sayur-sayuran yang boleh dimakan
Jadi apa bahagian sayuran yang lain boleh dimakan? Terdapat banyak contoh, termasuk:
- Telinga jagung muda dan malang yang tidak bercampur-campur
- Batang bunga (bukan hanya floret) brokoli dan kepala kembang kol
- Akar pasli
- Pods kacang Inggeris
- Benih dan bunga skuasy
- Rindang tembikai yang disebutkan di atas
Banyak tumbuhan mempunyai daun yang boleh dimakan, walaupun kebanyakannya dimakan dimasak tidak mentah. Jadi daun sayuran apa yang boleh dimakan? Nah, banyak tumbuhan veggie mempunyai daun yang boleh dimakan. Dalam masakan Asia dan Afrika, daun kentang manis telah lama menjadi bahan popular dalam sos kelapa dan kacang tanah. Sumber vitamin dan serat penuh, daun kentang manis menambah rangsangan pemakanan yang sangat diperlukan.
Daun tumbuh-tumbuhan ini juga boleh dimakan:
- Kacang hijau
- kacang lima
- Beet
- Brokoli
- Wortel
- Kembang kol
- Saderi
- Jagung
- Timun
- Terung
- Kohlrabi
- Okra
- Bawang
- Inggeris dan Kacang Selatan
- Lada
- Radish
- Skuasy
- Turnip
Dan jika anda belum menjelajah kelebihan bunga squash yang disumbat, saya sangat mengesyorkan anda buat! Bunga ini lazat, seperti banyak bunga yang boleh dimakan dari calendula hingga nasturtium. Ramai di antara kita memotong bunga dari tumbuhan basil kami untuk menghasilkan tumbuhan bushier dan membolehkan semua tenaga untuk menghasilkan daun-daun yang lazat, tetapi tidak membuangnya! Gunakan bunga kemangi dalam teh atau makanan yang biasanya anda rasa dengan kemangi. Rasa dari tunas yang lembut adalah hanya versi yang lebih halus dari rasa yang kuat dan sangat berguna - seperti tunas dari banyak ramuan lain.
