Varieti Bersama Saderi Berbagai Jenis Tumbuhan Saderi
Tumbuh dengan tangkai-tangkai atau keranjangnya yang berair, tanggal seledri setakat 850 SM. dan ditanam bukan untuk kegunaan kulinernya, tetapi keperluan perubatannya. Hari ini, terdapat tiga jenis saderi: blancing diri atau kuning (seledri daun), hijau atau Pascal celeriac dan celeriac. Di Amerika Syarikat, serbuk saderi hijau adalah pilihan biasa dan digunakan mentah dan dimasak.
Seledri tangkai pada asalnya mempunyai kecenderungan untuk menghasilkan tangkai berongga, pahit. Orang Itali mula menanam saderi pada abad ke-17 dan selepas bertahun-tahun pengekstrakan dikembangkan saderi yang menghasilkan batang yang lebih manis, padat dengan rasa yang lebih lembut. Penanam awal mendapati bahawa saderi yang ditanam dalam suhu sejuk yang dicelupkan mengurangkan rasa yang tidak menyenangkan dari sayur-sayuran.
Jenis Tumbuhan Saderi
Di bawah ini anda akan dapati maklumat mengenai setiap jenis tanaman saderi.
Celeri daun
Saderi daun (Apium graveolens var. secalinum) mempunyai tangkai yang lebih tipis daripada Pascal dan ditanam lebih banyak untuk daun dan biji aromatiknya. Ia boleh ditanam di zon berkembang USDA 5a hingga 8b dan menyerupai kecil Oldage World, nenek moyang saderi. Antara jenis saderi adalah:
- Par Cel, pelbagai pusaka pusaka abad ke-18
- Safir dengan peppery, daun segar
- Flora 55, yang menentang bolting
Celeriac
Celeriac, seperti yang disebutkan, ditanam untuk akar lazatnya, yang kemudian dikupas dan dimasak atau dimakan. Celeriac (Apium graveoliens var. rapaceum) mengambil masa 100-120 hari untuk matang dan boleh ditanam di zon USDA 8 dan 9.
Pelbagai celeriac termasuk:
- Brilliant
- Giant Prague
- Mentor
- Presiden
- Diamante
Pascal
Yang paling biasa digunakan di Amerika Syarikat adalah serbuk saderi atau Pascal, yang tumbuh subur di iklim yang panjang dan sejuk di USDA, zon 2-10. Ia mengambil masa antara 105 dan 130 hari untuk batang untuk matang. Suhu yang melampau boleh menjejaskan pertumbuhan tumbuhan jenis saderi ini. Ia memihak suhu di bawah 75 F. (23 C.) dengan malam malam antara 50-60 F. (10-15 C.).
Sesetengah jenis saderi termasuk:
- Golden Boy, dengan tangkai pendek
- Tall Utah, yang mempunyai tangkai panjang
- Conquistador, pelbagai jenis matang awal
- Monterey, yang matang lebih awal daripada Conquistador
Terdapat juga saderi liar, tetapi bukan jenis saderi yang kita makan. Ia tumbuh di bawah air, biasanya di dalam kolam semulajadi sebagai satu bentuk penapisan. Dengan begitu banyak jenis saderi, satu-satunya masalah adalah bagaimana untuk menyempitkannya kepada satu atau dua.
