Bolehkah Tomat Segar Dibekukan - Bagaimana Untuk Membekukan Tomato Taman
Saya suka memikirkan diri saya sebagai pemasak yang sangat baik, kadang kala, malas. Saya masak hampir setiap malam minggu ini bukan sahaja kerana saya boleh tetapi untuk menjimatkan wang dan memastikan bahawa kita sedang makan dengan sihat - sekurang-kurangnya satu kali makan setiap hari. Sebab yang sama untuk menanam taman sayuran. Jadi dengan tanaman bumper tahun ini dan memelihara penuaian tomato, saya mempunyai segala niat untuk mengalirkan karunia musim panas.
Tetapi saya sibuk. Atau mungkin saya hanya benar-benar malas. Atau mungkin hakikat bahawa kita merujuk dapur kita sebagai "galley" kerana ia sangat kecil saya secara literal boleh beralih dari tenggelam ke stovetop tanpa mengambil langkah, menanggalkan saya. Walau apa pun sebabnya (saya berpegang terlalu sibuk), saya tidak pernah berkeliaran tetapi saya juga tidak dapat berfikir membuang semua tomato cantik.
Jadi, teka-teki ini membuat saya tertanya-tanya, bolehkah anda membekukan tomato segar? Banyak hasil lain boleh dibekukan jadi mengapa tomato tidak? Adakah perkara jenis tomato boleh dibekukan? Selepas sedikit kajian, yang meyakinkan saya bahawa anda boleh membekukan tomato segar, saya memutuskan untuk mencubanya.
Pembekuan dan Pengawetan Tomato Tuai
Terdapat beberapa kaedah yang berbeza untuk membekukan tomato dari taman. Saya, sudah tentu, menyelesaikan pendekatan yang paling mudah. Saya membasuh tomato, mengeringkannya dan kemudian memasukkannya ke dalam baggies zip besar dan membuangnya ke dalam peti sejuk. Ya, itu sahaja yang ada padanya. Perkara yang sangat keren tentang tomato beku dari taman dengan cara ini ialah apabila mereka dicairkan,!
Mengekalkan penuaian tomato dengan cara ini memerlukan sama ada pembeku lebih besar, yang kita tidak ada dalam "galley" atau pembeku dada, yang kita lakukan. Sekiranya anda tidak mempunyai ruang beku tambahan, anda juga boleh mempersiapkan mereka untuk menjimatkan ruang. Basuh tomato dan potong ke dalam kuarters atau kelapan kemudian renehkan selama 5-10 minit.
Tekan mereka melalui ayak atau denyut mereka dalam pemproses makanan. Anda kemudian boleh mempersiapkan mereka dengan sedikit garam jika anda mahu atau tuangkan ke dalam bekas dan beku. Pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di dalam bekas supaya apabila pembekuan halus itu ada di mana sahaja. Anda juga boleh mencurahkan ke dalam beg beku zip-loc dan membekukan pada lembaran cookie, rata. Kemudian serbuk beku rata boleh dengan mudah dan kemas disusun dalam peti sejuk.
Kaedah lain adalah untuk rebus tomato sebelum beku. Sekali lagi, basuh tomato, keluarkan batang, kupas, dan kemudiannya. Masak mereka, tertutup, selama 10-20 minit. Letakkan mereka dan pek seperti di atas untuk membeku.
Oh, tentang apa jenis tomato boleh dibekukan, itu akan menjadi jenis apa pun. Anda juga boleh membekukan tomato ceri. Jenis pemeliharaan ini berfungsi dengan baik jika anda ingin menggunakan tomato beku dalam saus, sup, dan salsas, tetapi jangan mengharapkan tomato beku anda berfungsi dengan baik di sandwic BLT. Anda akan mempunyai syaitan masa mengiris tomato dicairkan yang telah dibekukan; ia akan menjadi keadaan huru-hara yang lembap. Bagi saya, saya pasti melihat beberapa sos merah buatan sendiri pada masa depan saya.
