Mengenai Tanaman Wasabi Bolehkah Anda Menanam Sayap Sayuran Wasabi

Pekat hijau panas yang lazat berasal dari akar sayuran wasabi. Bawang akar Wasabi adalah ahli keluarga Brassicaceae, yang termasuk kubis, mustard dan lobak. Malah, wasabi sering dirujuk sebagai horseradish Jepun.

Tumbuh-tumbuhan Wasabi adalah perennial asli ditemui di sepanjang sungai aliran di lembah sungai gunung di Jepun. Terdapat beberapa jenis wasabi dan di antara mereka adalah:

• Wasabia japonica
• Cochlearia wasabi
• Wasabi koreana
• Wasabi tetsuigi
• Eutrema japonica

Penanaman rumpai isabi yang semakin meningkat bermula sekurang-kurangnya pada abad ke-10.

Tumbuh Wasabi Tanaman

Wasabi tumbuh dengan baik di tanah yang longgar, kaya dengan organik, yang agak lembab. Ia juga lebih suka pH tanah antara 6 dan 7.

Bagi lokasi, ini adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang boleh anda letakkan di kawasan yang rindang di taman, atau di dekat kolam. Sebelum menanam, dinasihatkan supaya merendam akar dalam air sejuk dan mengeluarkan daun yang rosak. Wasabi tumbuhan pada musim semi sekali temps luar adalah kira-kira 50-60 F. (10-16 C.) dan tumbuhan ruang kira-kira 12 inci selain.

Wasabi juga boleh ditanam dalam bekas, menggunakan periuk 6 inci yang diisi dengan campuran potting kaya organik dan kemudian dipindahkan selepas setahun ke periuk 12 inci. Untuk meningkatkan saliran, letakkan pasir di bahagian bawah periuk.

Tumbuhan wasabi air dengan teliti dan kerap. Mulching di sekitar tumbuh-tumbuhan akan membantu mengekalkan kelembapan tanah.

Kacau balik daun atau daun yang layu atau sedap di atas tumbuhan. Kawal rumpai sepanjang musim yang semakin meningkat dan semak perosak dan siput seperti ini.

Pelepasan perlahan 12-12-12 yang digunakan setiap tiga hingga empat bulan secara umumnya dicadangkan apabila tumbuh-tumbuhan wasabi yang semakin meningkat. Baja yang tinggi dalam sulfur dikatakan meningkatkan rasa dan kepuasannya.

Tuai akar pada musim bunga atau musim luruh apabila suhu sejuk. Perlu diingat bahawa biasanya mengambil masa 2 tahun untuk rizom matang, atau mencapai 4-6 inci panjang. Apabila menuai wasabi, tarik seluruh tumbuhan, mengeluarkan mana-mana pucuk sampingan.

Wasabi perlu dilindungi daripada suhu musim sejuk. Di kawasan-kawasan yang lebih panas, penggunaan mulsa yang mulia adalah mencukupi. Mereka yang berada di kawasan yang lebih sejuk, bagaimanapun, harus tumbuh wasabi di dalam periuk yang boleh dipindahkan ke lokasi terlindung.

Penggunaan Wasabi

Walaupun dedaunan tumbuhan wasabi boleh dimakan segar dan kadang-kadang dikeringkan untuk digunakan dalam makanan lain yang diproses atau dijepit dalam air garam atau sos soya, akar adalah hadiah. Panas dari wasabi rhizome tidak seperti capsaicin yang terdapat dalam lada cili. Wasabi merangsang saluran hidung lebih daripada lidah, pada mulanya berasa berapi-api, dan dengan cepat menghilangkan rasa yang lebih manis tanpa sensasi terbakar. Sifat wasabi yang berapi-api tidak berasaskan minyak seperti itu dalam lada panas, sehingga kesannya relatif pendek dan dapat diasumsikan dengan makanan atau cairan lain.

Sebilangan penggunaan wasabi pastinya sebagai bumbu dengan sushi atau sashimi tetapi juga lazat dalam sup mi, sebagai bumbu untuk daging panggang dan sayur-sayuran, atau ditambah dengan dips, marinades dan salad dressings.

Apabila menggunakan akar wasabi segar, ia sering diparut sebelum makan, kerana ia hilang rasa dalam beberapa jam pertama. Atau ia dilindungi dan, untuk persembahan sushi, diapit antara ikan dan beras.

Sebilangan besar tampalan atau serbuk hijau yang kita ketahui sebagai wasabi, sebenarnya, bukan akar wasabi sama sekali. Oleh kerana tumbuhan wasabi memerlukan syarat-syarat tertentu untuk penanaman, akarnya agak mahal dan tukang kebun purata mungkin mengalami kesukaran untuk berkembang. Oleh itu, kombinasi serbuk mustard atau lobak, jagung dan pewarna buatan sering digantikan untuk perkara sebenar.

Bagaimana Menyediakan Wasabi Root

Pertama, pilih akar yang tidak bercacat, tegas, cuci dan kemudian kupas dengan pisau. Pengisaran akar yang halus ke dalam tampal tebal adalah kunci untuk melepaskan rasa tajam wasabi. Koki Jepun menggunakan kulit rusa untuk mencapai tampalan tebal ini, tetapi anda boleh menggunakan lubang terkecil pada parutan logam, parut dengan gerakan pekeliling.

Tutup pes yang dihasilkan dengan balutan plastik, biarkan duduk selama 10-15 minit. sebelum digunakan untuk membina rasa dan kemudian digunakan dalam beberapa jam akan datang. Mana-mana akar sisa harus ditutup dengan tuala lembap dan didinginkan.

Bilas akar dalam air sejuk setiap beberapa hari dan periksa sebarang kerosakan. Radium wasabi yang disejukkan akan berlangsung sekitar satu bulan.