Apakah Maklumat Dan Penggunaan Nutrisi Jicama Jicama

Okay, tapi apa yang Jicama? Dalam bahasa Sepanyol, "jicama" merujuk kepada akar yang boleh dimakan. Walaupun kadang-kadang dirujuk sebagai kacang yam, jicama (Pachyrhizus erosus) tidak berkaitan dengan ubi yang sebenarnya dan rasa tidak seperti ubi itu.

Jicama tumbuh di bawah tumbuhan legume yang memanjat, yang mempunyai akar umbi yang sangat panjang dan besar. Ini akar ketuk mungkin setiap 6-8 kaki dalam tempoh lima bulan dan berat lebih daripada 50 paun dengan anggur yang mencapai panjang sehingga 2o kaki panjang. Jicama tumbuh di iklim bebas fros.

Daun tumbuhan jicama berbuih dan tidak boleh dimakan. Hadiah sebenar adalah taproot raksasa, yang dituai dalam tahun pertama. Tumbuh tumbuhan Jicama mempunyai hijau berbentuk kacang hijau lima dan beruang kluster bunga putih 8-12 inci panjang. Hanya akar keran yang boleh dimakan; daun, batang, buah, dan benih adalah toksik dan harus dibuang.

Maklumat Pemakanan Jicama

Secara semula jadi rendah kalori pada 25 kalori per ½ hidangan, jicama juga bebas lemak, rendah natrium dan sumber Vitamin C yang luar biasa dengan satu hidangan jicama mentah yang membekalkan 20 peratus nilai harian yang disyorkan. Jicama juga merupakan sumber serat yang hebat, menyediakan 3 gram setiap hidangan.

Kegunaan untuk Jicama

Jicama berkembang telah diamalkan di Amerika Tengah selama berabad-abad. Ia dihargai untuk taprootnya yang agak manis, yang serupa dengan kerumitan dan rasa kepada chestnut air yang diseberang dengan epal. Kulit luar coklat yang sukar dilepaskan, meninggalkan akar bulat putih yang digunakan seperti yang disebutkan di atas - sebagai aditif salad yang renyah atau diasinkan sebagai bumbu.

Masakan masak Asia boleh menggantikan jicama untuk chestnut air dalam resipi mereka, sama ada dimasak dalam kuali atau tumis. Sayuran yang sangat popular di Mexico, jicama kadang-kadang disajikan mentah dengan sedikit minyak, paprika dan rasa lain.

Di Mexico, kegunaan lain untuk jicama termasuk penggunaannya sebagai salah satu elemen untuk "The Festival of the Dead" yang disambut pada 1 November, ketika anak patung jicama dipotong dari kertas. Makanan lain yang diiktiraf semasa festival ini ialah tebu, tangerin dan kacang tanah.

Jicama Growing

Dari keluarga Fabaceae, atau keluarga kekacang, jicama secara komersil ditanam di Puerto Rico, Hawaii, dan Mexico dan kawasan yang lebih panas di barat daya Amerika Syarikat. Terdapat dua jenis utama: Pachyrhizus erosus dan pelbagai akar yang lebih besar dipanggil P. tuberosus, yang hanya dibezakan oleh saiz ubi mereka.

Secara amnya ditanam dari benih, jicama melakukan yang terbaik di iklim hangat dengan jumlah hujan yang sederhana. Kilang itu sensitif kepada fros. Jika ditanam dari benih, akarnya memerlukan kira-kira lima hingga sembilan bulan pertumbuhan sebelum musim menuai. Apabila bermula dari keseluruhan, akar kecil, hanya tiga bulan diperlukan untuk menghasilkan akar matang. Pembuangan bunga telah ditunjukkan untuk meningkatkan hasil tumbuhan jicama.