Tips Penyimpanan Sayuran Menyimpan Jenis Berbeza Sayuran
Sekarang anda mungkin tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran menyimpan lebih lama dan apa-apa tips penyimpanan sayur-sayuran yang lain. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.
Panduan Penyimpanan untuk Sayuran
Jika anda merancang untuk menyimpan sayur-sayuran segar, aturan pertama adalah untuk mengendalikannya dengan berhati-hati. Jangan memecahkan kulit atau sebaliknya memukul atau memarainya; apa-apa luka terbuka akan mempercepatkan penguraian dan boleh menyebarkan penyakit ke sayuran yang tersimpan.
Penyimpanan pelbagai jenis sayuran memerlukan keadaan penyimpanan yang berlainan. Suhu dan kelembapan adalah faktor utama dan terdapat tiga kombinasi untuk dipertimbangkan.
- Cool dan kering (50-60 F./10-15 C. dan kelembapan relatif 60 peratus)
- Dingin dan kering (32-40 F./0-4 C. dan kelembapan relatif 65 peratus)
- Dingin dan lembap (32-40 F // 0-4 C. dan kelembapan relatif 95 peratus)
Kondisi sejuk 32 F. (0 C.) tidak dapat dicapai di rumah. Kehidupan storan sayur-sayuran yang memerlukan suhu ini untuk penyimpanan lebih lama akan memendekkan 25 peratus untuk setiap 10 darjah peningkatan suhu.
Ruang bawah tanah akar boleh memberikan keadaan sejuk dan lembap. Ruang bawah tanah boleh memberikan persekitaran yang sejuk dan kering, walaupun ruang bawah tanah yang dipanaskan akan mempercepatkan pematangan. Peti sejuk sejuk dan kering, yang akan berfungsi untuk bawang putih dan bawang, tetapi tidak kebanyakan hasil lain untuk penyimpanan jangka panjang.
Simpan sedikit ruang antara hasil apabila menyimpan sayuran segar, tidak kira di mana ia disimpan. Lindungi hasil daripada tikus. Gunakan penebat seperti pasir, jerami, jerami atau serutan kayu untuk melindungi sayuran dan buah. Simpan hasil yang menghasilkan tahap tinggi gas etilena (seperti epal), yang mempercepatkan pematangan, jauh dari hasil lain.
Berapa Lama Dapatkah Anda Menyimpan Sayuran yang Berbeza?
Apabila menyimpan pelbagai jenis sayur-sayuran, masing-masing mempunyai keperluan suhu dan kelembapan yang unik dan jangka hayatnya yang diharapkan. Menghasilkan yang memerlukan keadaan sejuk dan kering cenderung mempunyai jangka hayat yang cukup lama seperti bawang (empat bulan) dan labu (dua bulan).
Banyak sayuran yang perlu disimpan dalam keadaan sejuk dan lembap boleh disimpan untuk tempoh yang sangat lama. Beberapa daripada ini adalah sayuran akar:
- Beets selama lima bulan
- Wortel selama lapan bulan
- Kohlrabi selama dua bulan
- Parsnips selama empat bulan
- Kentang selama enam bulan
- Rutabaga selama empat bulan
- Turnips untuk bulan-bulan kami
- Squash musim sejuk selama dua hingga enam bulan (bergantung kepada pelbagai)
Produk lain yang memerlukan keadaan sejuk dan lembap lebih halus. Ini termasuk:
- Jagung selama lima hari
- Bayam, salad, kacang, kacang-kacangan, dan cantaloupe selama kira-kira satu minggu
- Asparagus dan brokoli selama dua minggu
- Kembang bunga selama tiga minggu
- Pucuk Brussels dan radishes selama sebulan
Tepung bersama tomato, terung, lada, zucchini dan semangka semuanya disimpan di kawasan sejuk di dapur pada 55 F. (12 C.) atau dalam peti sejuk di dalam beg plastik berlubang. Tomat mempunyai jangka hayat yang terpendek dan harus digunakan dalam tempoh lima hari manakala kebanyakan yang lain akan baik-baik saja selama kira-kira satu minggu.
*Terdapat banyak jadual di Internet mengenai tempoh masa dan syarat penyimpanan untuk menghasilkan.
