Menggunakan Herba Sorrel - Cara Menyediakan Tanaman Sorrel

Di Eropah, masak dengan kemelut (Rumex scutatus) adalah perkara biasa semasa Zaman Pertengahan. Jenis kemaluan yang awalnya berkembang di Eropah R. acetosa sehingga bentuk yang lebih ringan telah dibangunkan di Itali dan Perancis. Herba yang lebih ringan ini, soto Perancis, menjadi bentuk pilihan pada abad ke-17.

Kegunaan tumbuhan sorrel adalah masakan dan herba digunakan dalam sup, tepung, salad dan sos sehingga ia pudar. Sedang kendi digunakan dalam masakan, ia menghasilkan produk sampingan yang sihat. Sorrel kaya dengan vitamin C. Mengekohkan kancil menghalang orang daripada mendapat kudis, penyakit yang serius dan kadang-kadang berbahaya.

Hari ini, memasak dengan kemaluan sedang menikmati kebangkitan semula populariti.

Bagaimana Membuat Sarkel

Sorrel adalah herba hijau berdaun yang boleh didapati segar pada musim bunga. Ia boleh didapati di pasar petani atau lebih kerap dari belakang rumah anda sendiri.

Sebaik sahaja anda mempunyai daun konyol, gunakannya dalam satu atau dua hari. Simpan kendi dengan ringan dibalut plastik di dalam peti sejuk. Untuk menggunakan kendi, sama ada memotongnya untuk menambah hidangan, mengoyakkan daun untuk disertakan dalam salad, atau masak daun ke bawah dan kemudian haluskan dan beku untuk digunakan kemudian.

Apa yang perlu dilakukan dengan Sorrel

Kegunaan tumbuhan Sorrel banyak dan bervariasi. Jeruk boleh dianggap sebagai hijau dan herba. Ia pasang dengan hidangan manis atau berlemak.

Cuba tambah kendi pada salad anda untuk mengelirukan atau pasangkan dengan keju kambing pada crostini. Tambahnya kepada quiche, omelet atau telur orak atau tumis dengan sayur-sayuran seperti chard atau bayam. Sorrel membesar bahan-bahan yang membosankan seperti kentang, bijirin, atau kekacang seperti lentil.

Ikan banyak mendapat manfaat dari rasa hijau atau kumbang. Buat sos dari ramuan atau barangan ikan dengannya. Penggunaan tradisional untuk kendi adalah untuk memasangkannya dengan krim, krim masam atau yogurt untuk digunakan sebagai perasa dengan ikan asap atau berminyak seperti salmon atau makarel.

Sup, seperti sup bawang merah, mendapat banyak manfaat daripada herba seperti pemadat atau casseroles. Sebagai gantian basil atau arugula, cubalah membuat pesto kentut.

Terdapat banyak tumbuhan karkel yang digunakan di dapur yang benar-benar akan memberi manfaat kepada tukang masak untuk menanam sendiri. Sorrel mudah berkembang dan ia adalah satu yang boleh dipercayai yang akan kembali tahun demi tahun.