Pie Cherries Vs. Regular Cherries Varieties Cherry Terbaik Untuk Pai

Perbezaan utama ketika datang ke pai ceri vs. ceri biasa ialah jumlah gula yang perlu anda gunakan. Pai ceri, atau ceri masam, tidak semestinya manis seperti ceri yang anda beli untuk dimakan, dan harus diminum dengan banyak gula tambahan.

Jika anda mengikuti resipi, lihat jika ia menentukan sama ada anda memerlukan ceri manis atau masam. Selalunya resipi anda akan mempunyai ceri masam dalam fikiran. Anda boleh menggantikan satu untuk yang lain, tetapi anda juga perlu melaraskan gula itu. Jika tidak, anda boleh berakhir dengan pai yang manis atau tidak masam.

Selain itu, pai ceri masam lazimnya juicier daripada ceri manis, dan boleh menyebabkan piala runnier melainkan jika anda menambah sedikit tepung jagung.

Sour Pie Cherries

Ceri pai asam biasanya tidak dijual segar, tetapi biasanya anda boleh menemui mereka di kedai runcit kaleng khusus untuk mengisi pai. Atau cuba pergi ke pasaran petani. Kemudian sekali lagi, anda sentiasa boleh menanam pokok ceri masam anda sendiri.

Ceri pai asam boleh dibahagikan kepada dua kategori utama: Morello dan Amarelle. Ceri Morello mempunyai daging merah gelap. Ceri amarelle mempunyai kuning untuk membersihkan daging dan merupakan yang paling popular. Montmorency, pelbagai ceri Amarelle, mengandungi 95% ceri masam yang dijual di Amerika Utara.