Cara Membuat Hot Horseradish Mengapa Saya Tidak Bercinta Hot

Lobak tidak panas? Saya rasa awak. Saya mempunyai hidangan di mana lobaknya tidak panas. Mungkin tidak ada sos lobak yang cukup atau mungkin sos sudah lama. Walau apa pun, terdapat beberapa petua untuk membuat pedas pedas.

Horseradish adalah dahsyat kuat yang ditanam untuk taproot besar - sumber semua haba yang lazat. Apabila taproot ini parut atau dihancurkan, sel-sel akar melepaskan minyak pedas. Anda boleh membesar sendiri atau membelinya dalam bahagian menghasilkan pasaran.

Lobak perlu ditanam dalam tanah kaya, lembab, tanah liat yang sangat teruk atau tanah lembap berpasir. Ia dimulakan dengan akar sampingan atau akar sekunder yang dipanggil set, bukan oleh benih. PH tanah adalah antara 6.0 dan 6.8, yang akan membantu kilang menyerap boron, penting kepada akar tap yang sihat. Akan tetapi, terlalu banyak nitrogen akan menggalakkan pertumbuhan dedaun dan pertumbuhan akar sedikit.

Tips Pedas Horseradish

Jika membeli lobak, cari akar, tidak bercacat. Apabila dipotong, akar harus berwarna putih berkrim. Akar boleh disimpan selama beberapa bulan antara 32-38 darjah F. (0-3 C.), tetapi untuk sos lobak yang paling hangat, gunakan secepat mungkin. Haba mulai memudar lebih lama ia disimpan. Begitu juga, jika anda mempunyai saus lobak atau krim yang tidak panas, kemungkinannya adalah bahawa ia telah duduk di sekelilingnya terlalu lama atau ia telah dibuat dengan tidak betul. Sos itu sendiri harus berkrim putih dan akan menggelapkan dan kehilangan potensi seperti umur.

Untuk menyediakan keledai anda sendiri, bekerja sama ada di luar atau di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik. Kupas akar dan sama ada keping atau parutnya. Akar irisan boleh digali dalam pemproses makanan, pengisar, atau penggiling daging dengan sedikit air. Anda boleh memarut lobak sama ada dengan tangan atau dengan pisau parut pemproses dengan sedikit air. Jika terlalu berair, longkang air; atau terlalu tebal, tambah sedikit lagi. Berhati-hati. Asap dari akar boleh menjadi kuat! Kuda lobak hancur segar adalah yang paling kuat tetapi apabila ia terdedah kepada udara, kesakitan mula berkurang.

Kunci untuk membuat lobak ayam panas, dan maksud saya HOT, orang-orang, adalah apabila untuk menyelesaikannya dengan bahan seterusnya - cuka. Cuka menstabilkan rasa dan apabila anda menambahnya, akan menjejaskan hasil pedas. Jika anda menambah cuka tidak lama lagi, lobak ini akan lebih ringan dalam rasa. Untuk "mengetuk kaus kaki anda" pedas, pastikan anda menunggu tiga minit sebelum menambah 2 hingga 3 sudu besar (5% kekuatan) cuka suling putih dan ½ sudu teh garam untuk setiap cawan akar parut.

Oleh itu, untuk mencapai ternakan yang paling hangat, gunakan akar yang segar dan bersabar; Tunggu tiga minit sebelum menambah cuka dan garam. Selain itu, sebaik sahaja tangkai anda lengkap, penyimpanan yang betul adalah penting untuk mengekalkan haba itu. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama empat hingga enam minggu atau dalam peti sejuk selama enam bulan atau lebih lama lagi.